Descrizione / Gusto
I peperoni gialli di Tinkerbell sono di dimensioni molto piccole, con una lunghezza media di 3-5 centimetri e un diametro di tre centimetri, sono globosi e di forma quadrata con una leggera rastremazione all'estremità arrotondata, 3-4 lobi e un gambo fibroso e verde. La buccia liscia è soda, lucida e di colore giallo brillante con polpa gialla che è succosa, croccante e succulenta. All'interno della polpa, c'è una cavità vuota che contiene semi molto piccoli, color crema e una membrana sottile e spugnosa. I peperoni gialli di Tinkerbell sono croccanti con un sapore delicato, dolce e fruttato.
Stagioni / Disponibilità
I peperoni gialli Tinkerbell sono disponibili tutto l'anno, con un picco di stagione dalla primavera all'autunno.
Fatti attuali
I peperoni gialli Tinkerbell, botanicamente classificati come Capsicum annuum, sono piccoli frutti commestibili che sono membri della famiglia delle Solanacee o della belladonna. Conosciuti anche come mini peperoni olandesi, i peperoni gialli Tinkerbell si trovano su una piccola pianta cespugliosa che può crescere fino a sessanta centimetri di altezza e produce 20-40 peperoncini piccoli in una stagione. Originariamente allevati in serra nei Paesi Bassi da un peperone e un peperoncino, i peperoni gialli Tinkerbell sono stati creati con l'intento di sviluppare un peperoncino croccante dal sapore dolce. Questi peperoni sono adatti anche per il giardinaggio domestico in quanto possono produrre rese elevate in un contenitore o in uno spazio piccolo e protetto. I peperoni gialli Tinkerbell sono preferiti da chef e cuochi casalinghi per le loro piccole dimensioni, il colore brillante, il sapore dolce e la consistenza croccante.
Valore nutrizionale
I peperoni gialli Tinkerbell contengono vitamina C, vitamina A, vitamina K, fibre, potassio e manganese.
Applicazioni
I peperoni gialli Tinkerbell sono più adatti per le preparazioni crude poiché il loro sapore dolce e la consistenza croccante sono messi in mostra se usati freschi. Sono più comunemente usati come contenitori per bocconcini e sono farciti con formaggi, carni e cereali come antipasto. Possono anche essere riempiti con salse, affettati e visualizzati su un vassoio di verdure o tritati per insalate verdi. Oltre alle preparazioni fresche, i peperoni gialli Tinkerbell possono essere leggermente cotti e stratificati in quesadillas o panini, tagliati in padella o saltati in una peperonata. I peperoni gialli di Tinkerbell si abbinano bene con pomodori, cipolle, jalapenos, porri, aglio, piselli, prezzemolo, origano, coriandolo, lattuga romana, cetrioli, jicama, ravanelli, mais, formaggio cotija, polenta, zafferano, cannella, paprika affumicata, cumino, lime succo e carne macinata. Per un sapore e una consistenza ottimali, il peperone deve essere utilizzato entro una settimana e conservato nel cassetto frutta e verdura del frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
Nell'estate del 2018 sono state create nuove varietà di peperoni Tinkerbell e ora ci sono cinque diversi colori di peperoni tra cui arancio, verde, rosso, viola e giallo. Si dice anche che nella primavera del 2019 verrà rilasciato un peperone giallo più chiaro chiamato peperoncino giallo limone.
Geografia / Storia
I peperoni Tinkerbell sono originari dell'Olanda e sono una varietà relativamente nuova allevata per le loro piccole dimensioni e il sapore dolce. Oggi i peperoni gialli Tinkerbell vengono coltivati nei Paesi Bassi e in Spagna e possono essere trovati nei mercati specializzati e nei mercati degli agricoltori in Europa, Asia e Nord America.
Idee per ricette
Ricette che includono peperoni gialli Tinker. Uno è più facile, tre è più difficile.
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| Salute durevole | Vegetable Pad Thai con peperoni Tinkerbell | |
| Nome Nome Crunch | Salsa di peperoni gialli |
