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Coltivatore
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Descrizione / Gusto
La prugna Yummy Rosa® è paragonabile alla prugna Santa Rosa sotto tutti gli aspetti, ma manca dell'amaro al nocciolo e alla buccia. La sua superficie liscia è screziata di rosso e viola che si sviluppa in un intenso rubino quando è completamente maturo. La polpa interna è rossa vicino alla pelle e gialla verso la pietra. È estremamente succoso quando è maturo con un'acidità relativamente bassa, offrendo sapori simili a caramelle che ricordano il punch alla frutta e le gomme alla frutta succose.
Stagioni / Disponibilità
Le prugne Yummy Rosa® sono disponibili in estate.
Fatti attuali
La prugna Yummy Rosa® è una varietà di Prunus salicina considerata da alcuni lo standard premium nell'industria commerciale delle prugne. Il suo nome commerciale è un marchio registrato di Johnny Appleseed Holdings, Ltd. e scambiato dalla Yummy Fruit Company di Hastings, Nuova Zelanda. Il frutto è stato sviluppato da Bradford Farms a Le Grand, in California, e modellato sul suo parente stretto, la prugna di Santa Rosa. È una cultivar di drupacee del genere Prunus ed è apprezzata per il suo sapore, aroma, forma, resistenza alle malattie e lunga conservabilità.
Valore nutrizionale
Le prugne Yummy Rosa® sono un'ottima fonte di vitamine A, C e K. La loro pelle viola intenso è anche un ricco apporto di antiossidanti e fibre alimentari.
Applicazioni
Le prugne Yummy Rosa® sono adatte sia a piatti dolci che salati e possono essere consumate crude o cotte. Possono essere presenti in dolci come torte, gelati, crostate e crostate, o trasformati in composte setose, marmellate e riduzioni. I gusti gratuiti includono vaniglia, noce moscata, frutta tropicale, cioccolato, burro e agrumi. Gli abbinamenti salati includono formaggi freschi delicati come chevre e ricotta, erbe aromatiche come rucola, peperoncini, finocchi e basilico, maiale tirato e stagionato, agnello e frutti di mare crudi come albacore e capesante. Per conservare, refrigerare la frutta matura per un massimo di una settimana.
Geografia / Storia
La discendenza della prugna Yummy Rosa® iniziò nel 1906 con il lavoro di Luther Burbank a Santa Rosa, in California. Ha creato la Santa Rosa ibridando varie varietà giapponesi ed è stato in grado di introdurre nuove cultivar di prugne che avrebbero prosperato nelle regioni in crescita della California. Come il suo antenato, la prugna Yummy Rosa® prospera in climi in cui le temperature invernali sono fresche ma non fredde e la stagione estiva è lunga, calda e secca.
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 Mercato degli agricoltori di Santa Monica Specialità 619-295-3172 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 616 giorni fa, 7/03/19 Commenti del condivisore: Yummy Rosas sono sicuramente deliziosi |
