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Descrizione / Gusto
I pomodori neri sono pomodori di medie dimensioni, tipo bistecca con una forma a globo appiattita. La pelle esterna è marrone scuro, anche se con luce solare e calore sufficienti possono diventare quasi nere, con spalle bruno-verdastre. Il sapore è intenso, con una dolcezza bilanciata da note di acidità, che gli conferiscono un gusto deciso, leggermente salato. I pomodori neri pesano in media da otto a dodici once. Le piante resistenti al calore e indeterminate sono eccezionalmente resistenti e possono adattarsi bene alle condizioni avverse in una vasta gamma di climi. Le viti sane possono raggiungere un'altezza di sei piedi o più e in genere richiedono picchettamento o ingabbiamento per supportare le alte rese di frutti grandi e pesanti.
Fatti attuali
I pomodori neri prendono il nome dalla sua colorazione scura, nero-viola. Una delle varietà di pomodori neri più popolari è il pomodoro nero Krim, che vince costantemente il primo posto e riceve recensioni entusiastiche alle prove di gusto. Ha guadagnato una notevole popolarità sulla costa occidentale degli Stati Uniti, sebbene sia uno dei preferiti dagli chef di tutto il mondo. Il pomodoro Black Krim è una varietà antica appartenente al gruppo dei pomodori bistecca, ed è botanicamente noto come Lycopersicon esculentum o Solanum lycopersicum, 'Black Krim'.
