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Descrizione / Gusto
Il vitigno Parda può variare da 3-9 metri di altezza a seconda del clima. Produce fogliame verde violaceo e baccelli rosso porpora con fiori viola brillanti intonati. Assomigliano alla forma di un fiore di pisello e sono raggruppati in gruppi di 2-10. Il fiore di Parda offre un sapore neutro simile a un fagiolo di soia con un delicato finale di cetriolo fresco.
Stagioni / Disponibilità
I fiori di Parda sono disponibili da metà estate all'autunno.
Fatti attuali
I fiori di Parda sono prodotti sulla vite rampicante nota anche come fagiolo giacinto, fagiolo bonavista, favino, fagiolo egiziano e lablab. Botanicamente classificati come Dolichos lablab o Lablab purpureus, appartengono alla stessa famiglia del comune pisello dolce, Fabaceae. I fiori di Parda sono una vite a crescita rapida con una vegetazione prolifica che li rende ideali per recinzioni viventi e sistemi a traliccio. Sebbene di solito viola, alcune cultivar producono fiori rossi o bianchi.
Applicazioni
I fiori di Parda possono essere consumati crudi o leggermente cotti al vapore. Fanno un ottimo contorno in quanto sono brillantemente colorati con un sapore poco distinguibile. Usa i fiori per aggiungere colore a piatti dolci e salati.
Informazioni etniche / culturali
Il fagiolo Parda ha un'importanza medicinale nelle Filippine e in Cina dove viene utilizzato come stimolante, per ridurre la febbre, per ridurre la flatulenza, per stimolare la digestione e come antispasmodico. In Namibia, la radice è stata utilizzata per trattare le condizioni cardiache.
Geografia / Storia
Si pensa che il fagiolo Parda abbia avuto origine in Asia, dove è ancora coltivato come importante fonte di cibo. Cresce meglio nei climi tropicali e subtropicali e può essere una coltura resistente alla siccità una volta ben consolidata. Le viti di Parda prosperano nella maggior parte dei tipi di terreno con un drenaggio adeguato in condizioni di sole. La vite Parda viene coltivata principalmente come pianta ornamentale negli Stati Uniti, ma è una coltura alimentare nell'Africa tropicale, in Asia e nei Caraibi.
