Descrizione / Gusto
Le mele Honeycrisp hanno uno sfondo giallo ricoperto da un rossore dal rosso al rosa e punteggiato da piccole lenticelle. La loro polpa bianca cremosa è eccezionalmente croccante e aromatica. Un contenuto equilibrato di zucchero e acido conferisce alle mele Honeycrisp un piacevole sapore dolce-aspro che varia in forza a seconda della maturità della mela.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Honeycrisp sono disponibili in autunno.
Fatti attuali
Originariamente si credeva che le mele Honeycrisp fossero un incrocio tra una mela Macoun e Honeygold, tuttavia recenti test del DNA suggeriscono che questo potrebbe non essere vero e che la mela Keepsake potrebbe effettivamente far parte della parentela. Attualmente, sono la varietà di mele più comunemente coltivata in Minnesota, dove sono state coltivate per la prima volta e dove dal 2006 sono state nominate anche il frutto ufficiale dello stato.
Valore nutrizionale
Di dimensioni medio-grandi, una mela Honeycrisp media contiene circa 80 calorie. Sono ricchi di fibre alimentari, in particolare la pectina che ha dimostrato di ridurre il colesterolo e rallentare il metabolismo del glucosio nei diabetici. Contengono anche vitamine A e C, la maggior parte delle quali si trova nella pelle.
Applicazioni
Le mele Honeycrisp mantengono il loro sapore dolce anche quando sono cotte. Prova al forno in un croccante o in una torta. Rimuovere la pelle e cuocere lentamente le fette per ottenere la salsa di mele, le conserve e il burro di mele. La loro consistenza croccante brilla nelle preparazioni crude, tagliate a dadini e aggiungete a insalata di cavolo e insalate tritate o tagliate sottili e aggiungete a panini e hamburger.
Geografia / Storia
Le mele Honeycrisp sono state sviluppate per la prima volta negli anni '60 presso l'Università del Minnesota, dove sono state allevate con l'intento di creare una mela che potesse tollerare il clima freddo del Minnesota. Dalla loro introduzione sul mercato commerciale all'inizio degli anni '90, le mele Honeycrisp hanno guadagnato popolarità. Oggi, le mele Honeycrisp prosperano nelle regioni di coltivazione delle mele sia calde che fredde negli Stati Uniti come Michigan, Minnesota, New England, Wisconsin, California e Stato di Washington. Inoltre, sono attualmente in corso tentativi per iniziare a coltivarli al di fuori degli Stati Uniti in Europa, Australia e Nuova Zelanda.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Dolce Pane & Vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Lo chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
YOU Gestione culinaria | San Diego CA | 858-964-8677 |
Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
La macelleria | San Diego CA | 858-345-1524 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Dipartimento di alimentazione e nutrizione UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Mille Fiori Di Pasticceria | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Pasticceria di Mr A | San Diego CA | 619-239-1377 |
Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
mondo | San Diego CA | 619-955-5750 |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
Cucina Sorella | San Diego CA | 858-232-7808 |
The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
Giardino di Vegan | San Diego CA | 530-366-7102 |
Moxy San Diego Gaslamp | San Diego CA | 619-376-1850 |
Park & Rec | San Diego CA | 619-295-3173 |
Idee per ricette
Ricette che includono mele Honeycrisp. Uno è più facile, tre è più difficile.
Condiviso di recente
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Mercato degli agricoltori del distretto universitario Collins Family Orchards 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com VicinoSeattle, Washington, Stati Uniti Circa 32 giorni fa, 2/06/21 Commenti del condivisore: Questa è stata la mia scoperta del giorno, così felice di trovare ancora Honeycrisp al mercato! Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 167 giorni fa, 24/9/20 Commenti del condivisore: Miele croccante della Fair Hills Farm Mercato degli agricoltori del distretto universitario Tonnemaker Valley Farm 16211 140 ° posto NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com VicinoSeattle, Washington, Stati Uniti Circa 172 giorni fa, 19/9/20 Commenti del condivisore: è ufficialmente la stagione delle mele :) Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 191 giorni fa, 31/08/20 Mercato degli agricoltori di Santa Monica Vedi Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 196 giorni fa, 26/8/20 Woodman's Food Market Mercato Woodmans 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com VicinoAcqua pulita, Wisconsin, Stati Uniti Circa 252 giorni fa, 7/01/20 Commenti del condivisore: il Cile è cresciuto Mercati comunitari PCC PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com VicinoSeattle, Washington, Stati Uniti Circa 305 giorni fa, 5/09/20 Commenti del condivisore: esplosivamente nitido, questo è sempre uno dei preferiti dai fan locali) Super A Foods Super A Foods 2925 Division Street Los Angeles CA 90065 323-222-3804 https://www.superafoods.com VicinoGlendale, California, Stati Uniti Circa 402 giorni fa, 2/02/20 Mercati di Cardenas Mercato di Cardenas - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com VicinoIl centro, California, Stati Uniti Circa 414 giorni fa, 21/01/20 Superstition Ranch Market Mercato degli agricoltori di Superstition Ranch 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com VicinoGranite Reef Vista, Arizona, Stati Uniti Circa 416 giorni fa, 19/01/20 Commenti del condivisore: Sugar bee. Winco Foods Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com VicinoSun City West, Arizona, Stati Uniti Circa 417 giorni fa, 18/01/20 Albertsons Albertson's - Grand Ave 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com VicinoSun City West, Arizona, Stati Uniti Circa 417 giorni fa, 18/01/20 Bashas ' Negozio di alimentari di Bashas - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com VicinoSun City West, Arizona, Stati Uniti Circa 417 giorni fa, 18/01/20 Broadway Sunday Farmer's Market Collins Family Orchards 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com Washington, Stati Uniti Circa 437 giorni fa, 29/12/19 Commenti del condivisore: queste mele croccanti e dolci sono sempre le preferite dai locali !!! Safeway VicinoBonney Lake, Washington, Stati Uniti Circa 458 giorni fa, 12/07/19 Mercato degli agricoltori di Leucadia Smit Farms Valle di San Joaquin 877-378-4811 NearEncinitas, California, Stati Uniti Circa 514 giorni fa, il 13/10/19 Mercato degli agricoltori di Santa Monica Cirone Farms San Luis Bishop 805-459-1829 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 553 giorni fa, 9/04/19 Commenti del condivisore: Feeling like Fall here at the SMFM Wednesday Mercato degli agricoltori di Santa Monica Cirone Farms Vedi Canyon 805-459-1829 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 567 giorni fa, 21/8/19 Commenti del condivisore: Apple of my eye! Mercato degli agricoltori di Des Moines Fattorie amatoriali Yakima, WA VicinoMonaci, Washington, Stati Uniti Circa 592 giorni fa, 27/07/19 Commenti del condivisore: Primo della stagione mele croccanti al miele - yum! Mercato del raccolto Mercato del raccolto e drogheria 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 NearRookie, California, Stati Uniti Circa 597 giorni fa, 22/07/19 Mercato di Haight Street Mercato di Haight Street 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 VicinoSan Francisco, California, Stati Uniti Circa 606 giorni fa, il 13/07/19 Whole Foods Market Whole Foods Market - Wilshire Blvd 2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403 310-315-0662 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 621 giorni fa, 28/6/19 Coltivatori diretti Coltivatori diretti 3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 VicinoCosta Mesa, California, Stati Uniti Circa 626 giorni fa, 23/6/19 Stater Bros. Mercati Stater Bros. Mercati - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 VicinoMetropolitana della costa meridionale, California, Stati Uniti Circa 628 giorni fa, 21/6/19 |