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Coltivatore
| Loo Loo Farms |
Descrizione / Gusto
I pomodori Jersey Boy sono grandi, in media 8-10 once, con una forma a globo appiattita. Sia la loro pelle che la polpa hanno un classico colore rosso pomodoro e offrono un profilo di sapore di pomodoro agrodolce iconico, ricco ed equilibrato noto per la sua varietà madre, il pomodoro Rutgers. La pianta di pomodoro Jersey Boy indeterminata che crescerà grande, circa quattro piedi o più alta, e continuerà a produrre alti rendimenti del grande frutto per tutta la stagione. Si dice che Jersey Boy abbia una migliore resistenza alle malattie, resa e prestazioni rispetto alle varietà madri.
Stagioni / Disponibilità
I pomodori Jersey Boy sono disponibili a metà estate.
Fatti attuali
Jersey Boy è stato commercializzato con il soprannome di 'Supertomato' a causa delle sue molte meravigliose qualità, come la fragranza, il gusto e la produzione. I pomodori sono stati inizialmente denominati botanicamente Solanum lycopersicum, e sebbene gli orticoltori abbiano optato per il termine Lycopersicon esculentum nel corso degli anni, le attuali prove del DNA molecolare incoraggiano un ritorno alla classificazione originale di Solanum lycopersicum. Come tutti i pomodori, il pomodoro Jersey Boy è un membro della famiglia delle Solanacee, o belladonna.
Valore nutrizionale
I pomodori sono ampiamente conosciuti per il loro eccezionale contenuto di antiossidanti, inclusa la loro concentrazione di licopene, che conferisce ai pomodori la loro colorazione rossa. Numerosi studi hanno dimostrato che gli alti livelli di licopene nei pomodori possono aiutare a ridurre le possibilità di sviluppare alcuni tipi di cancro, in particolare il cancro alla prostata, al colon-retto e allo stomaco. Il consumo di licopene svolge anche un ruolo nella lotta alle malattie infiammatorie e alle malattie legate all'età come la cataratta. I pomodori sono ricchi di vitamina C e contengono una buona quantità di vitamina A, vitamina B, calcio e ferro. Contengono anche discrete quantità di fosforo, zolfo e potassio.
Applicazioni
I pomodori Jersey Boy hanno un delizioso gusto classico di pomodoro e sono deliziosi da mangiare crudi, affettati su panini o insalate. Usa un coltello seghettato o un coltello non seghettato molto affilato quando affetti o tagli i pomodori e taglia le fette nel senso della lunghezza dal gambo all'estremità del fiore per trattenere più succo. I pomodori possono essere saltati, grigliati e aggiunti a molte ricette cotte. Prova ad abbinare i pomodori con avocado o olio d'oliva, poiché si ritiene che il grasso sano in entrambi aiuti il corpo ad assorbire più licopene dai pomodori. Prova a cambiare la tradizionale insalata caprese sostituendo la mozzarella con l'avocado. I pomodori si abbinano bene con erbe fresche, in particolare erbe italiane come il basilico, nonché formaggi a pasta molle, frutti di mare e carni cotte e pollame. Conserva i pomodori Jersey Boy a temperatura ambiente fino a quando sono maturi, dopodiché la refrigerazione può rallentare il processo di decomposizione.
Informazioni etniche / culturali
Una delle varietà madri del pomodoro Jersey Boy è il classico cimelio di famiglia americano, il pomodoro Rutgers, che è stato utilizzato come genitore nell'allevamento di molti altri ibridi. La Rutgers University è una State University del New Jersey negli Stati Uniti. I programmi agricoli di Rutgers erano un tempo collegati alla Campbell Soup Company, che ha sede a Camden, NJ.Il pomodoro Rutgers originale fu rilasciato nel 1934 come risultato di collaborazioni tra la Campbell Soup Co. e la Rutgers University, ed era un ingrediente base dei Campbell's linea di prodotti per minestre, così come in altri prodotti di grandi etichette come Hunt's e Heinz.
Geografia / Storia
Jersey Boy è un incrocio tra un brandywine e un pomodoro Rutgers, ibridato da Burpee Seed Company e rilasciato intorno al 2015. I pomodori Jersey Boy hanno una buona resistenza alle malattie e offrono rese elevate, ma sono ancora una cultivar tenera, quindi assicurati di piantare all'aperto solo dopo tutto è passato il pericolo di gelo.
