Descrizione / Gusto
Le mandorle crude naturali e intere sono piene di sapore con una consistenza croccante. La buccia del frutto si apre una volta che è completamente maturo. Dentro c'è la Mandorla intera cruda che ha una forma conica piatta.
Stagioni / Disponibilità
Le mandorle intere crude sono disponibili tutto l'anno.
Valore nutrizionale
Le mandorle sono ricche di proteine e fibre e povere di carboidrati. Forniscono anche una buona fonte di vitamina E e si pensa che abbassino il colesterolo cattivo, LDL.
Applicazioni
Le mandorle intere crude sono ottime per caramellare con zucchero e cannella e per rendere fragili le mandorle. Le mandorle intere si abbinano bene con carne come il pollo e possono essere utilizzate nel riso pilaf e nell'insalata di tonno.
Geografia / Storia
Il mandorlo è una specie originaria dell'Asia meridionale e del Medio Oriente. L'albero condivide il nome Mandorla, con il seme coltivato dell'albero. La mandorla è considerata una drupa non una noce, perché ha uno strato esterno duro con un guscio duro dove si trova il seme o la noce all'interno. La parola 'mandorla' deriva dalla parola francese almande o alemande. La mandorla esiste da migliaia di anni ed è stata diffusa in tutto il Mediterraneo, l'Africa settentrionale e l'Europa durante i tempi antichi.
