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Descrizione / Gusto
Il basilico Blue Spice ha foglie piccole, verde brillante e molto aromatiche. Le foglie a forma di lacrima hanno margini dentati e una consistenza leggermente sfocata. Man mano che la pianta matura, i gambi del fiore si scuriscono in marrone o viola e le nuove foglie arrossiscono di un viola intenso che alla fine svanisce. Gli steli delle piante produrranno spighe dense di brattee viola scuro con fiori viola chiaro. I fiori di basilico Blue Spice sbocciano prima della maggior parte delle varietà, ma la loro presenza non impedisce alla pianta di crescere o di produrre una nuova crescita. Il basilico Blue Spice offre forti aromi di vaniglia, spezie e limone, con sapori simili, oltre al sottile gusto di liquirizia comune nel basilico.
Stagioni / Disponibilità
Il basilico Blue Spice è disponibile nella tarda primavera e durante i mesi estivi.
Fatti attuali
Il basilico Blue Spice è considerato una delle varietà di basilico più profumate. Botanicamente è classificato come Ocimum basilicum, sebbene sia un ibrido di O. basilicum e O. americanum ed è talvolta elencato come tale. Nello specifico, è un incrocio tra basilico al limone e basilico viola. Il basilico Aromatic Blue Spice viene spesso utilizzato in bouquet o bustine profumate ed è una varietà popolare per i giardini di erbe aromatiche.
Valore nutrizionale
Il basilico Blue Spice è ricco di vitamina K ed è un'ottima fonte di vitamine A e C, folato di calcio e minerali ferro, rame e magnesio. L'erba contiene anche acidi grassi omega-3, che forniscono proprietà antiossidanti. Il composto bisabolene presente nel basilico Blue Spice fornisce forti benefici antiossidanti e proprietà antimicrobiche.
Applicazioni
Il basilico Blue Spice è spesso usato crudo. Può essere tritato fresco e utilizzato per insalate, marinate, condimenti e salse. Usa foglie intere come guarnizione o pestello per le bevande. Le foglie fresche o essiccate possono essere utilizzate in tè, pot-pourri o mazzi di fiori. Il basilico Blue Spice si abbina bene con pollame e frutta fresca per insalate. I fiori possono essere usati come guarnizione o aggiunti a bevande per un tocco di sapore. Conserva il basilico Blue Spice non lavato in frigorifero, avvolto leggermente e usalo entro pochi giorni.
Informazioni etniche / culturali
Il basilico Blue Spice contiene un composto chiamato bisabolene, che ha un aroma caldo e speziato con sentori di balsamico, agrumi e mirra. Il composto viene estratto dall'erba e utilizzato in cosmetici e altri prodotti commerciali come sostituto di bergamotto, mirra o limone e viene utilizzato come fissativo per stabilizzare l'olio di neroli.
Geografia / Storia
Si dice che il basilico Blue Spice sia una varietà cimelio, sebbene la data esatta della croce sia sconosciuta. Il basilico ha le sue origini nell'Africa tropicale e nel sud-est asiatico. Si impollina facilmente, producendo più di 60 varietà diverse, con varie sottospecie e forme. Il basilico Blue Spice è molto probabilmente avvistato nei mercati degli agricoltori locali o nei giardini sul retro.
Idee per ricette
Ricette che includono Blue Spice Basil. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Bianchi di Black Girl Chef | Blue Spice Basilico e Key Lime Mojito |
