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Descrizione / Gusto
Le carote hanno un sapore terroso con note dolci di sedano. La buccia esterna è di un arancio brillante e quando viene staccata rivela una polpa arancione scattante e croccante. La pianta produce piccoli fiori (2 mm) di colore bianco, rosso o viola. Sebbene le carote si trovino più spesso tagliate del loro fogliame sottile simile all'aneto, le loro verdure sono ugualmente commestibili, con sfumature erbacee di carota e prezzemolo. Le cime più scure e verdi indicano le carote più grandi.
Stagioni / Disponibilità
Le carote sono disponibili tutto l'anno.
Fatti attuali
Carote, nome botanico Daucus Carota subs. sativus, appartengono alla famiglia delle Ombrellifere insieme a pastinaca, finocchio cumino, cumino e aneto. Ogni pianta di questa famiglia ha i grappoli di fiori a forma di ombrello che caratterizzano questa famiglia di piante. Le carote sono un vero ortaggio, poiché non sono impollinate né contengono semi all'interno del frutto della pianta, come pomodori, cetrioli e peperoncini, che sono veri frutti. Le carote sono classificate come ortaggi a radice, sebbene la pianta sia composta da una radice, nervature centrali e verdure. Le carote vengono raccolte in più fasi di maturità mentre alcune cultivar sono pane appositamente per essere raccolte giovani oa grandezza naturale. varietà allevate appositamente per raggiungere la loro dimensione completa, poiché alcune varietà possono diventare legnose e produrre una polpa secca e filettata.