| Origini fresche | Homepage |
Descrizione / Gusto
Le verdure Micro Thyme sono di dimensioni molto piccole e hanno steli sottili di colore verde chiaro con 2-3 foglie a forma di lacrima. Le minuscole foglie sono di colore verde scuro mescolato a macchie di viola, grigio e verde chiaro e hanno una consistenza liscia con bordi uniformi. Micro Thyme può avere una consistenza più secca rispetto ad altri microgreens e può essere un po 'fibroso, ma può anche essere tenero e croccante a seconda del clima di crescita. Offre un sapore terroso, erbaceo, speziato-dolce, simile a chiodi di garofano con sentori di menta e aromi legnosi.
Stagioni / Disponibilità
Micro Thyme è disponibile tutto l'anno.
Fatti attuali
Micro Thyme, botanicamente classificato come Thymus vulgaris, è un minuscolo verde commestibile e un membro della famiglia delle Lamiaceae o menta insieme a origano, basilico e rosmarino. Il timo è un'erba aromatica e ampiamente utilizzata che è anche l'ingrediente principale del bouquet garni e uno degli ingredienti principali di Herbs de Provence. Il Micro Thyme è un'erba preferita dagli chef per la sua capacità di essere utilizzato intero, fornire un sapore fresco e terroso e migliorare il fascino visivo dei piatti con la sua tonalità verde smeraldo.
Valore nutrizionale
Micro Thyme contiene vitamina C, A e B6, fibre, manganese, zinco, calcio, ferro e rame.
Applicazioni
Le verdure Micro Thyme sono più adatte per le applicazioni crude poiché la loro struttura e il loro sapore delicati non possono resistere a temperature elevate. Possono essere incorporati in una varietà di cucine e cosparsi su pizza, spaghetti, uova o crocchette. Possono anche essere usati per condire zuppe, salse, zuppe, brodi e stufati, o usati per aromatizzare le marinate per la carne. Micro Thyme si abbina bene a carni come pollame, anatra, tacchino, agnello, vitello e galline della Cornovaglia, frutti di mare, crema pasticcera, pomodori, formaggio, aglio, rosmarino, salvia, origano, basilico e maggiorana. Si conservano per 5-7 giorni se conservati non lavati, in un contenitore sigillato e in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
Il timo è una delle erbe più utilizzate nelle cucine di tutto il mondo, dai Caraibi, Asia, Nord America, Sud e Centro America, al Mediterraneo. Il suo nome deriva dal greco che significa coraggio e il timo è stato usato come simbolo di coraggio e forza nelle battaglie durante il medioevo. Oggi, Micro Thyme è una nuova versione dell'erba classica e sta diventando sempre più popolare per il suo sapore robusto, il fascino visivo e la facilità d'uso. Sia il ristorante che gli chef di casa stanno usando il piccolo verde per guarnire i piatti ed elevare l'intera esperienza culinaria.
Geografia / Storia
Il timo è originario delle aride regioni montuose del Mediterraneo ed è stato introdotto negli Stati Uniti nel 1700, dove è stato piantato nel giardino di Monticello di Thomas Jefferson. Micro Thyme è stato poi creato in California negli anni '90 e oggi può essere trovato nei mercati degli agricoltori e nei negozi di alimentari specializzati in Europa, Africa, Asia, Sud, Centro e Nord America.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Erbe e mare | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Nato e cresciuto | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Pizza omaggio | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Catamarano | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Davanti Enoteca India St. | San Diego CA | |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Mr A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Erbe e legno | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Beeside Balcony | Del Mar CA | 858-880-8105 |
Idee per ricette
Ricette che includono Micro Thyme. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Cucina E Birra | Insalata di melanzane alla griglia con vinaigrette alla senape | |
| Delish | Zuppa Di Piselli Spezzati |
