Descrizione / Gusto
Lo Strasberry è piccolo, circa le dimensioni di un lampone e quasi perfettamente rotondo. Il suo colore rosso intenso è più ricco di una normale fragola ei suoi semi esterni sono profondamente inseriti nella sua superficie. Anche la sua polpa interna è di colore rosso intenso, intensamente dolce e piacevolmente acidula con un ricco contenuto di succo.
Stagioni / Disponibilità
I mirtilli rossi sono disponibili in primavera fino all'inizio dell'inverno, con l'alta stagione all'inizio dell'estate.
Fatti attuali
Sebbene lo Strasberry abbia l'aspetto di un incrocio di fragole e lamponi, in realtà ha il trucco genetico della fragola pura. Il nome può essere fuorviante, ma non è un vero frutto ibrido e molto probabilmente una varietà di fragole selvatiche che ha sviluppato naturalmente alcune qualità simili al lampone. È un discendente della Fragaria chiloensis del Cile e della Fragaria virginiana del Nord America, i genitori che ci danno anche la fragola di oggi, Fragaria ananassa.
Valore nutrizionale
Come le varietà di fragole tradizionali, lo Strasberry è ricco di calcio, fosforo e vitamine B e C.
Applicazioni
Lo Strasberry può essere utilizzato allo stesso modo delle normali fragole. Sono notevolmente più delicate e di solito raccolte con il calice, o foglia e gambo, ancora intatti. Lavare delicatamente le bacche in una bacinella d'acqua e lasciarle asciugare completamente in un unico strato, poiché sono soggette a sviluppare muffe. Le fragole sono ottime nelle applicazioni dolci e salate, crude o cotte. Possono essere consumati freschi fuori mano interi, affettati, frullati, cotti in composta, sciroppo o glassa e utilizzati all'interno di gelati, gelati, granite, sorbetti e cocktail. Gli abbinamenti gratuiti includono vaniglia, arance, pompelmo, limoni, lime, anguria, panna, yogurt, zenzero, zucchero di canna, peperoncini, pancetta, formaggi come il gorgonzola, feta e chevre ed erbe aromatiche come basilico, menta, verbena odorosa, finocchio e lavanda.
Geografia / Storia
Lo Strasberry ha una storia di 100 anni, è nato in Sud America nel 1900 ma non ha mai raggiunto la domanda popolare. Recentemente è stata reintrodotta sul mercato da Hans de Jongh di Beekers Berries nei Paesi Bassi, ma rimane una pianta di nicchia grazie alle sue basse rese e alle esigenze di coltivazione particolarmente delicate. Lo Strasberry prospera in terreni ricchi di letame che possono contenere un elevato contenuto di acqua senza sentirsi troppo bagnati. Poiché la pianta non è in grado di autoimpollinazione, deve essere piantata nelle immediate vicinanze delle normali piante di fragole.
Idee per ricette
Ricette che includono Strasberries. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Ricette Di Gelato | Gelato allo Strasberry fatto in casa |
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