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Coltivatore
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Descrizione / Gusto
Il pomodoro Nonna's Prize è una varietà di cimelio creata che ha l'esclusiva consistenza a coste, spalle inclinate e forma a goccia di un cimelio tradizionale italiano, ma è estremamente produttiva e resistente alle malattie come un ibrido. Il Premio della Nonna è anche più solido di altre varietà di cimelio, quindi non si spezza e non si cicatrizza, come è incline a fare la maggior parte dei cimeli di famiglia. Il frutto è grande, circa quattro pollici di diametro e fino a un chilo di peso, con buccia rosso-arancio e spalle verdi, e la sua polpa densa ha un delizioso sapore piccante. La pianta di pomodoro della Nonna's Prize è una varietà indeterminata, o rampicante, con foglie verdi piccole, multi lobate e seghettate. La pianta può crescere fino a otto piedi di altezza, quindi spesso si consiglia di picchettare.
Stagioni / Disponibilità
I pomodori Nonna's Prize sono disponibili nei mesi estivi.
Fatti attuali
Il pomodoro è botanicamente chiamato Lycopersicon esculentum, sebbene studi moderni stiano incoraggiando un ritorno alla sua classificazione originale, Solanum lycopersicum. Tutte le varietà di pomodori cimelio sono a impollinazione aperta, il che significa che il seme salvato farà crescere una pianta esattamente come la pianta da cui ha avuto origine, ma non tutte le varietà a impollinazione aperta sono cimeli. Esistono quattro tipi distinti di cimeli: commerciale, familiare, creato e misterioso. Il Premio della Nonna è un cimelio di famiglia creato, una varietà che è stata deliberatamente creata incrociando due cimeli conosciuti o un cimelio di famiglia e un ibrido. Nota che se una varietà di cimelio creata è genitrice di un ibrido, il seme ibrido iniziale deve essere coltivato per diverse generazioni per de-ibridarlo in una forma a impollinazione aperta. Con un dibattito continuo sulle caratteristiche distintive di un cimelio di famiglia, ci sono persone che sostengono che se una varietà è 'creata' da una deliberata impollinazione incrociata, allora non è un vero cimelio.
Valore nutrizionale
I pomodori sono più noti per il loro contenuto ricco di antiossidanti, in particolare il licopene, che può aiutare a proteggere le cellule dai danni e svolgere un ruolo nella prevenzione del cancro. Il licopene è una sostanza chimica naturale che conferisce a frutta e verdura la loro colorazione rossa. I pomodori sono anche un'ottima fonte di fibre, carboidrati, potassio e ferro e contengono una discreta quantità di vitamine A e C.Il valore nutritivo dei pomodori li rende buoni per la salute degli occhi e del cuore e si ritiene che aiutino a prevenire la cecità notturna, disturbi del fegato, indigestione, disturbi intestinali, diabete e altro.
Applicazioni
La consistenza carnosa e il sapore piccante dei pomodori Nonna's Prize li rendono perfetti per essere consumati crudi o utilizzati nelle salse, mentre sono ottimi anche per affettare o inscatolare. Prova ad arrostire questi pomodori ripieni di formaggio ed erbe aromatiche come basilico, timo o origano, oppure a fette grigliate da aggiungere a insalate o hamburger. I pomodori del Premio Nonna si abbinano meravigliosamente con aceto balsamico, capperi, olio d'oliva, aglio e mozzarella fresca. Come tutte le varietà di pomodori, conserva i pomodori Nonna's Prize a temperatura ambiente finché non sono maturi. La refrigerazione può quindi essere utilizzata per prevenire un'ulteriore maturazione e rallentare il processo di decomposizione.
Informazioni etniche / culturali
Con i progressi nei sistemi autostradali e ferroviari negli Stati Uniti, subito dopo la seconda guerra mondiale, arrivò la capacità di spedire a grandi distanze. Tuttavia, i gustosi pomodori dell'epoca erano molto delicati e non resistevano alla spedizione, quindi furono creati programmi di ibridazione per allevare un pomodoro di aspetto uniforme con buccia più spessa per resistere alla distribuzione. Gli obiettivi di ibridazione includevano l'aspetto, la resistenza alle malattie, l'adattabilità alla raccolta meccanica e a più zone di coltivazione e caratteristiche di manipolazione ottimali, mentre il sapore era quasi irrilevante. I consumatori alla fine iniziarono a lamentarsi del fatto che i pomodori del mercato avevano perso il loro gusto e la loro tenerezza, e nacque l'interesse per il recupero di vecchie varietà, con il loro delizioso sapore di pomodoro e le bizzarre variazioni di dimensione, forma e colore. Con questo interesse è arrivata la popolarità delle organizzazioni per il risparmio di semi, e presto le società di sementi hanno iniziato a coltivare semi 'cimelio' per cataloghi speciali, portando a nuove cultivar come Nonna's Prize, che è considerato un cimelio ibrido americano. Oggi la selezione di semi di cimelio disponibili negli Stati Uniti continua ad espandersi poiché i nuovi immigrati portano con sé i loro semi preferiti da tutto il mondo.
Geografia / Storia
Si pensa che il Premio della Nonna sia stato ibridato dalla Gurney's Seed and Nursery Company e, secondo quanto riferito, è cresciuto bene nelle zone rustiche dell'USDA da tre a nove. I pomodori hanno bisogno di un clima caldo per crescere bene e non sopportano il gelo, quindi è importante che vengano piantati all'aperto solo dopo che il gelo finale è arrivato e se n'è andato.
Idee per ricette
Ricette che includono i pomodori cimelio della nonna. Uno è più facile, tre è più difficile.
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| Marla Meredith | Pomodori Heirloom Arrostiti Alle Mandorle | |
| Delish | Formaggio alla griglia con pomodori e pancetta |
