Peperoni Kpakpo Verdi Del Cile

Green Kpakpo Chile Peppers





Descrizione / Gusto


I peperoni verdi Kpakpo Shito sono di dimensioni molto piccole, con un diametro medio di 2-3 centimetri, e hanno una forma a campana compatta, tozza, con 3-4 lobi attaccati a steli verdi lunghi e sottili. La pelle rugosa è soda, lucida e verde quando è giovane, passando all'arancio e poi al rosso con la maturità. Sotto la superficie, la polpa è croccante, acquosa e verde, che racchiude una cavità centrale vuota piena di minuscoli semi rotondi color crema. I peperoni verdi Kpakpo Shito hanno una fragranza fruttata e un sapore dolce e speziato che non è caldo come i comuni habanero ma contiene comunque un calore moderato.

Stagioni / Disponibilità


I peperoni verdi Kpakpo Shito sono disponibili tutto l'anno in regioni selezionate dell'Africa.

Fatti attuali


I peperoni verdi Kpakpo Shito, botanicamente classificati come Capsicum chinense, sono piccoli frutti immaturi che crescono su una pianta frondosa di medie dimensioni e sono membri della famiglia delle Solanacee o della belladonna. Derivato dal ga, una lingua ghanese parlata nella capitale di Accra, in Ghana, shito significa pepe e il peperoncino verde è preferito dai ghanesi per il suo sapore fruttato e speziato, che misura circa 37.500 unità di calore Scoville sulla scala Scoville. Conosciuti anche come Pettie Belle e Cheeky peppers, i peperoni verdi Kpakpo Shito sono i più famosi usati per preparare una salsa verde piccante nota come salsa Kpakpo Shito, dal nome del pepe.

Valore nutrizionale


I peperoni verdi Kpakpo Shito sono un'ottima fonte di vitamina C e contengono anche potassio, calcio, vitamina A e ferro.

Applicazioni


I peperoni verdi Kpakpo Shito sono più adatti per applicazioni sia crude che cotte come l'ebollizione e il soffritto. A causa delle dimensioni in miniatura del peperone, è più comunemente tritato e aggiunto a salse, stufati e salse. Quando vengono utilizzati nelle salse, i peperoni verdi Kpakpo Shito vengono mescolati con ingredienti come cipolla, aglio, zenzero, pomodori, peperoni scotch bonnet, peperoni e sale, e gli ingredienti sono tradizionalmente miscelati con un mortaio e un pestello per una consistenza morbida. Queste salse possono anche essere mescolate usando un frullatore e sono servite in stufati e zuppe o su pesce fritto, banane grigliate, patate fritte e ciotole di grano. La salsa verde Kpakpo Shito può essere utilizzata cruda o può essere cotta a fuoco basso per combinare i sapori. Può anche essere usato spalmato su taglieri o mescolato alla carne macinata per fare polpette piccanti. I peperoni verdi Kpakpo Shito si conservano per 1-2 settimane se conservati interi e non lavati in frigorifero.

Informazioni etniche / culturali


La salsa verde Kpakpo Shito è uno dei condimenti più popolari in Ghana, specialmente tra i Ga di Accra, in Ghana. Utilizzata su pesce fritto, agnello alla griglia o fegato fritto in padella e servita con banku o kenkey che sono impasti pastosi, la salsa Green Kpakpo Shito è realizzata con una varietà di ingredienti a seconda delle spezie preferite e delle tradizioni culinarie della regione. In Ghana, la salsa viene spesso preparata fresca e venduta sulle spiagge pubbliche, servita nei ristoranti o viene mescolata ai picnic di famiglia per un condimento fresco, fruttato e speziato. La salsa è anche così popolare in Ghana che viene infusa con altre cucine come quella cinese ed è condita con riso al vapore, riso fritto e involtini primavera.

Geografia / Storia


I peperoni verdi Kpakpo Shito sono originari dell'Africa, ma le loro origini esatte sono per lo più sconosciute. Ritenuto una varietà habanero, i peperoni habanero arrivarono in Africa dal Sud America attraverso le rotte commerciali spagnole e furono diffusi in tutto il continente, in particolare nell'Africa occidentale. Con la loro introduzione nell'Africa occidentale, nuove varietà di peperoni furono sviluppate nel tempo attraverso la coltivazione, fino a creare il Kpakpo Shito. Oggi i peperoni verdi Kpakpo Shito si trovano nei giardini del cortile e vengono coltivati ​​su piccola scala nelle regioni dell'Africa occidentale, in particolare in Ghana.


Idee per ricette


Ricette che includono i peperoni verdi del Cile Kpakpo. Uno è più facile, tre è più difficile.
Biscotti e mestoli Salsa al pepe verde del Ghana - Shito (salsa Kpakoshito
Assaggiare Curry di arachidi e piantaggine

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Circa 677 giorni fa, 5/03/19
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