| Villa Bel Ceilo |
Descrizione / Gusto
Le olive Ascolana sono olive grandi e carnose che crescono sull'olivo Ascolana Tenera. Le olive ascolane hanno una buccia sottile di colore verde chiaro con un interno bianco latte. Vengono raccolte e consumate come frutto da tavola a causa delle loro grandi dimensioni, ogni oliva pesa tra 8 e 10 grammi. Le olive Ascolana sono anche pregiate per i loro oli e producono un olio di colore chiaro. Quando vengono stagionate in salamoia, le olive hanno un sapore leggermente aspro.
Stagioni / Disponibilità
Le olive Ascolana sono disponibili dal tardo autunno alla primavera.
Fatti attuali
Le olive ascolane sono botanicamente conosciute come Olea europaea v. Ascolana. Hanno avuto origine nei pressi della città di Ascoli Piceno, da cui prendono il nome. Le olive sono spesso utilizzate per preparare un piatto di olive fritte chiamato 'Olica all’Ascolana' che tradizionalmente viene preparato solo durante le feste e le occasioni speciali.
