Descrizione / Gusto
Hawaiian Heart of Palm è racchiuso in una robusta buccia cilindrica avorio. Dentro c'è una carne vellutata e tenera, che dà il nome al cuore di palma. L'aspetto è simile a quello degli asparagi bianchi e il sapore e la consistenza sono molto simili a quelli di un carciofo. Circa quattro pollici di lunghezza, i singoli cuori possono essere sottili come una matita o misurare da circa uno a un pollice e mezzo di diametro. L'Hawaiian Heart of Palm può essere consumato crudo o cotto.
Stagioni / Disponibilità
L'Hawaiian Heart of Palm è disponibile tutto l'anno.
Fatti attuali
Il cuore hawaiano di palma noto anche come cuore di palma, chonta, palmito, cavolo di palma, cavolo di palude o coscia di scassinatore viene raccolto dalla varietà di palme conosciute come Bactris gasipae, una palma agglomerante. L'Hawaiian Heart of Palms viene coltivato a Puna Gardens, una piccola fattoria familiare sulla Big Island delle Hawaii.
