Descrizione / Gusto
Le angurie Black Beauty sono piccole e di forma da tonda a ovale. La loro pelle è spessa, liscia e verde scuro con strisce verde-nere. La polpa è di colore rosso intenso, succosa e tenera con alcuni semi neri rotondi. Le angurie Black Beauty sono croccanti e succose con un sapore molto dolce.
Stagioni / Disponibilità
Le angurie Black Beauty sono disponibili tutto l'anno.
Fatti attuali
L'anguria Black Beauty, botanicamente classificata come Citrullus lanatus 'Black Beauty', è un membro della famiglia delle Cucurbitacee insieme a zucche, cetrioli e zucche. Black Beauty è una varietà ibrida nota per il suo gusto dolce, le piccole dimensioni e l'insolita colorazione scura. Si trovano localmente in Asia e si ritiene che il succo abbia proprietà rinfrescanti che possono aiutare ad abbassare la temperatura corporea nei giorni afosi.
Valore nutrizionale
Le angurie Black Beauty sono un'ottima fonte di vitamina C, fibre e potassio. Le angurie sono anche quasi il novanta per cento di acqua e hanno forti proprietà idratanti.
Applicazioni
I cocomeri Black Beauty vanno serviti freschi. Possono essere tagliati a spicchi e serviti crudi come antipasto o contorno mescolati con altra frutta oppure possono essere raccolti e serviti come dolce dessert. Il succo delle angurie Black Beauty può essere utilizzato anche in bevande e cocktail. L'anguria Black Beauty si abbina bene a verdure, agrumi, frutti di bosco, ananas, menta e cetrioli e si conserva fino a dieci giorni se conservata in un luogo fresco.
Informazioni etniche / culturali
Oltre a consumare la polpa, i semi di anguria vengono utilizzati anche in Asia e si ritiene che abbiano proprietà antietà. Nella medicina tradizionale cinese, i semi di anguria vengono essiccati, bolliti e trasformati in un tè. Si ritiene che i semi aiutino a mantenere la salute della pelle e dei capelli, abbassare la pressione sanguigna e rafforzare i reni. I semi sono anche comunemente tostati e salati e consumati come uno spuntino croccante chiamato 'kauci'.
Geografia / Storia
Si ritiene che le angurie Black Beauty siano una varietà ibrida allevata in Cina, ma la data di creazione è relativamente sconosciuta. Oggi, le angurie Black Beauty si trovano nei mercati locali e selezionati rivenditori online in Cina, Thailandia, Taiwan, Malesia e India.
Idee per ricette
Ricette che includono angurie Black Beauty. Uno è più facile, tre è più difficile.
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