Gol nemu limes

Gol Nemu Limes





Descrizione / Gusto


I lime Gol Nemu sono di dimensioni da piccole a medie, hanno una lunghezza media di 5-10 centimetri e sono di forma oblunga, cilindrica e allungata. La crosta liscia e sottile è soda, ricoperta di pori prominenti, di colore verde da giovane, che diventa gialla a maturità. La polpa è di colore verde chiaro, morbida, succosa e divisa in 8-10 segmenti da sottili membrane bianche. I lime Gol Nemu sono aromatici e pieni di oli volatili, offrono un intenso profumo di agrumi e lime e hanno un sapore dolce, piccante e leggermente acido.

Stagioni / Disponibilità


I lime di Gol Nemu sono disponibili tutto l'anno nei climi tropicali.

Fatti attuali


I lime Gol Nemu, botanicamente classificati Citrus limon, sono una varietà allungata coltivata nella regione indiana dell'Assam, appartenente alla famiglia delle Rutacee. Conosciuto anche come Kazi Nemu, Kaji Nemu, Assam lemon e Nemu Tenga, i lime Gol Nemu sono agrumi rari che si trovano solo in regioni tropicali selezionate dell'India e vengono coltivati ​​in condizioni di elevata umidità e forti piogge. Nello stato indiano dell'Assam, il dialetto regionale si riferisce spesso ai lime come limoni principalmente perché la parola per entrambi è intercambiabile in Assamese, quindi la calce Gol Nemu può anche essere etichettata come limone. I lime Gol Nemu non sono prodotti commercialmente su larga scala a causa della raccolta manuale spinosa e lenta e sono prevalentemente utilizzati allo stato verde per spremere e aromatizzare piatti salati.

Valore nutrizionale


I lime Gol Nemu sono un'ottima fonte di vitamina C e contengono anche ferro, fibre, rame e calcio.

Applicazioni


I lime Gol Nemu sono più adatti sia per applicazioni crude che cotte e vengono mostrati quando usati come sapore e guarnizione di finitura. Possono essere tagliati a spicchi e serviti come accompagnamento a piatti speziati, curry, carne cotta e verdure. Possono anche essere spremuti o scorzati per aromatizzare zuppe, dessert e bevande, oppure essiccati, marinati e conservati per un uso prolungato. I lime Gol Nemu si abbinano bene con peperoni, pomodori, patate, zucca, pollame, pesce, anatra, piccione, curcuma, cumino, coriandolo, zenzero, aglio, riso e lenticchie. I lime si conservano fino a una settimana se conservati a temperatura ambiente e 2-4 settimane se conservati in frigorifero.

Informazioni etniche / culturali


In India, i lime Gol Nemu sono conosciuti come la 'regina di tutti gli agrumi' e sono usati come trattamento per le malattie digestive e l'aromaterapia. I lime possono essere conservati per diversi anni ricoperti di sale per alcuni giorni, strofinati con olio di senape ed essiccati al sole. I semi di lime Gol Nemu possono anche essere rimossi, macinati e mescolati con una piccola quantità di acqua e prescritti per i nematodi. Oltre alle sue proprietà medicinali, i tigli Gol Nemu sono una pianta da cortile comune in Assam, in India e sono un simbolo di prestigio. Oggi gli alberi vengono utilizzati per il succo di frutta e vengono utilizzati per limonata, curry acido e tè.

Geografia / Storia


I lime di Gol Nemu sono originari dello stato di Assam nell'India nord-orientale e crescono naturalmente sin dai tempi antichi. Oggi i lime vengono coltivati ​​per uso locale, ma recentemente sono state effettuate esportazioni di prova in Giappone per aumentare la produzione commerciale. I lime Gol Nemu possono essere trovati nei mercati locali freschi nei distretti e nelle città di Nagaon, Morigaon, Nalbari, Barpeta, Mangaldoi e Sonitpur, che si trovano nello stato di Assam in India.


Idee per ricette


Ricette che includono Gol Nemu Limes. Uno è più facile, tre è più difficile.
Dabbles di una contadina Tortini al lime

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