Descrizione / Gusto
Kissabel Jaune è una mela dall'aspetto distintivo, allevata per la sua colorazione. Jaune completa il trio con altre varietà Kissabel, che sono rosse e arancioni. All'esterno, la pelle di Kissabel Jaune è gialla con lenticelle ben visibili ovunque. All'interno, la polpa di questa varietà è bianca e rosa, con più colorazione direttamente sotto la pelle. La consistenza del Kissabel Jaune è croccante e croccante e la polpa è aromatica e dolce con sentori di frutti di bosco, anch'essi derivati dalla sua eredità di mela selvatica.
Stagioni / Disponibilità
Kissabel Jaune è disponibile da metà autunno a inverno.
Fatti attuali
Kissabel Jaune (o 'gialla' in francese) è una varietà di mela appena disponibile, nome botanico Malus domestica. La varietà Jaune fa parte di un trio sviluppato da Ifored. Le altre due varietà sono Kissabel Rouge, che è un rosso intenso all'esterno con polpa rossa e bianca, e Kissabel Orange, con buccia arancione e polpa rossa. Il marchio di mele Kissabel è stato allevato come un incrocio con mele selvatiche a polpa rossa.
Valore nutrizionale
Le mele contengono diversi nutrienti benefici, soprattutto nella pelle. Le mele contengono fibre solubili e insolubili, che mantengono sani i sistemi cardiovascolare e digerente e prevengono le malattie cardiache. Le mele contengono anche vitamina C, insieme a piccole quantità di potassio, calcio, fosforo e ferro.
Applicazioni
Prepara le mele Kissabel Jaune per mostrare la loro polpa dal colore particolare. Mangia fresco fuori mano così come affetta in insalate con noci, formaggio o altri prodotti come cavoli, pere e radice di sedano o inforna in crostate aperte. Kissabel Jaune ha buone capacità di archiviazione. Conservare in un luogo fresco e asciutto come un cassetto frutta e verdura del frigorifero o un seminterrato.
Informazioni etniche / culturali
Tutti e tre i tipi di mele Kissabel sono stati sviluppati da Ifored, un consorzio di 14 diversi partner in tutto il mondo che lavorano insieme per allevare, sviluppare e commercializzare nuove varietà di mele. Ifored è un esempio del processo di sviluppo delle mele moderne, basato sulla scienza e sul marketing e con un occhio all'unicità visiva e ai colori insoliti. Kissabel Jaune è solo un esempio del marchio e potrebbe presto essere seguita da altre mele con diverse combinazioni di colori.
Geografia / Storia
Le prime mele Kissabel Jaune furono coltivate in Francia. Possono essere coltivati in tutto il mondo, inclusi paesi come Australia, Stati Uniti, Cile, Sud Africa, Argentina e Regno Unito. I primi frutteti commerciali di mele Kissabel sono stati piantati nel 2016. I test commerciali in quattro paesi europei si sono svolti nel 2018 e nel 2019.
