Informazioni, ricette e fatti sul basilico tailandese micro

Origini fresche

Descrizione / Gusto

Il Micro Thai Basil è di dimensioni molto ridotte, con un'altezza media di 3-7 centimetri e ha 2-4 minuscole foglie obovate che si collegano a steli sottili e sottili. Le foglie verde scuro sono lisce e tenere con una debole vena centrale che copre la lunghezza della foglia. Gli steli sono di colore verde chiaro con macchie viola e sono croccanti e succosi. Micro Thai Basil è aromatico e leggermente dolce con un anice speziato e pepato, sapore di liquirizia.

Stagioni / Disponibilità

Micro Thai Basil è disponibile tutto l'anno.

Fatti attuali

Micro Thai Basil è una versione giovane, minuscola e commestibile della famosa erba matura e viene raccolta solo 14-21 giorni dopo la semina. Il Micro Thai Basil è un eccellente componente aromatizzante nella creazione di una cucina fusion ed è più comunemente usato come guarnizione per aggiungere un sapore fresco e anice, una consistenza tenera e croccante e un colore vibrante ai piatti culinari.

Valore nutrizionale

Micro Thai Basil contiene vitamine A, C, E e K, beta-carotene, calcio, ferro, potassio, magnesio e antiossidanti.

Applicazioni

Le verdure Micro Thai Basil sono più adatte per le applicazioni crude poiché il loro sapore dolce di anice e la consistenza delicata e tenera non possono sopportare preparazioni ad alto calore. Sono più comunemente usati alla fine del processo di cottura come guarnizione e possono essere cosparsi su zuppe di spaghetti, patatine fritte, frutti di mare e curry. Possono anche essere utilizzati in aggiunta a insalate miste, dessert, miscelati al pesto o raggruppati in cima a cocktail per una guarnizione aromatica. Micro Thai Basil si abbina bene a carni come maiale, pollo, tacchino, manzo e pesce, crostacei, tofu, peperone, melanzane, pomodori, fagiolini, aglio, cipolla, salsa di soia, salsa di pesce, vino di riso, olio di sesamo, coriandolo, peperoncino e arachidi. Si conservano per 5-7 giorni se conservati non lavati, in un contenitore sigillato e in frigorifero.

Informazioni etniche / culturali

Il basilico tailandese è una delle erbe più antiche del mondo ed è ampiamente utilizzato nelle cucine dell'Asia occidentale come il popolare piatto taiwanese sanbeiji, o pollo da tre tazze. Micro Thai Basil è stato creato per completare la versione matura dell'erba e può essere utilizzato come un modo rapido per introdurre il dolce sapore di liquirizia in piatti senza una preparazione approfondita. Può essere usato come condimento e consente anche agli chef di sperimentare e creare nuovi piatti fusion asiatici per migliorare l'esperienza culinaria.

Geografia / Storia

Micro Thai Basil è stato creato a metà degli anni '90 e all'inizio degli anni 2000 in California, quando la tendenza dei micro e piccoli verdi è esplosa in popolarità come una nuova versione moderna di guarnizioni con sapori robusti. Oggi Micro Thai Basil può essere trovato su cataloghi di semi selezionati online e tramite distributori selezionati come Specialty Produce ed è disponibile negli Stati Uniti, in Europa e in Asia.