Descrizione / Gusto
Le pere Me Amore sono frutti grandi con una base tozza e bulbosa che si assottiglia fino a un collo corto e arrotondato. La pelle è liscia, tesa e delicata, si ammaccano facilmente ed è ricoperta da un rossore rosso brillante con lievi strisce a seconda delle condizioni di crescita. Sotto la superficie, la polpa è da bianca ad avorio, morbida, a grana fine e acquosa, spesso descritta come avente una qualità tenera e fondente. Le pere Me Amore sono aromatiche e hanno un sapore dolce e leggermente piccante con note di vaniglia e cannella.
Stagioni / Disponibilità
Le pere Me Amore sono disponibili nel tardo autunno fino all'inverno.
Fatti attuali
Le pere Me Amore, botanicamente classificate come Pyrus communis, sono una varietà speciale che appartiene alla famiglia delle Rosacee. La cultivar dolce è considerata una varietà europea moderna che è stata sviluppata dalla famosa pera comice ed è molto apprezzata per la sua colorazione rosso brillante e la polpa morbida. Le pere Me Amore sono piuttosto rare in quanto vengono coltivate solo in quantità limitate e sono favorite come pere da dessert. Nell'Europa nord-occidentale, la varietà è spesso etichettata come cultivar premium, venduta a prezzi elevati, ed è stata creata per espandere la selezione di pere rosse disponibile nei mercati europei.
Valore nutrizionale
Le pere Me Amore sono una buona fonte di fibre, che possono aiutare a regolare la digestione e contengono vitamina C, potassio, calcio e ferro. I frutti forniscono anche rame, magnesio, acido folico e vitamine B2, E e K.
Applicazioni
Le pere Me Amore sono più adatte per le applicazioni crude poiché il loro sapore dolce viene mostrato se consumate fresche, fuori mano. La polpa succosa e morbida può essere consumata come spuntino, tritata e lanciata in macedonie e macedonie, affettata e utilizzata come guarnizione su frittelle, gelati, sbriciole e budini, o miscelata in frullati e cocktail. Le pere possono anche essere affettate e servite con formaggi, noci e frutta secca su piatti da antipasto, cotte in salse, composte e marmellate, mescolate al risotto, o leggermente caramellate con burro e servite con primi piatti saporiti. Le pere Me Amore completano formaggi come brie, gorgonzola e blu, spezie come cannella, cardamomo, rosmarino, chiodi di garofano e anice stellato, vaniglia, lamponi, mirtilli rossi, zenzero e noci come nocciole, noci pecan, mandorle e noci. La pelle delicata delle pere Me Amore può ammaccarsi o strapparsi facilmente, ma se maneggiata correttamente, i frutti si conservano per 2-3 settimane se conservati in frigorifero. Se conservate a temperatura ambiente, le pere dureranno solo un paio di giorni, a seconda del grado di maturazione.
Informazioni etniche / culturali
Nei Paesi Bassi, le pere Me Amore sono una varietà premium che viene spesso commercializzata come una pera fresca per i cesti regalo delle vacanze. Simile alla cultivar madre, la pera comice, pubblicizzata come pera di Natale, le pere Me Amore sono promosse come varietà per San Valentino. Le pere Me Amore sono molto apprezzate per la loro buccia rossa e vibrante e vengono utilizzate come decorazione da tavola per le vacanze piene d'amore. Le pere vengono anche vendute in cesti di frutta decorativi che vengono regalati ad amici e parenti, e talvolta vengono immersi nel cioccolato come dessert dolce.
Geografia / Storia
Le pere Me Amore sono una variante della pera comice e sono state rilasciate sui mercati commerciali attraverso Limburgse Tuinbouwveiling, una cooperativa di coltivatori con sede in Belgio. Sebbene la data esatta di origine non sia nota, le pere Me Amore sono una varietà relativamente nuova che viene venduta in quantità limitate attraverso collaborazioni selezionate di coltivatori in Belgio e nei Paesi Bassi.
