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Descrizione / Gusto
Dolce e succulenta, con sfumature di giallo intenso sotto un blush rosso lusinghiero, la pesca ha una consistenza fondente e un sapore un po 'limone. A maturazione, questo frutto cede a una leggera pressione e sprigiona una dolce fragranza.
Stagioni / Disponibilità
Estate.
Valore nutrizionale
Fornendo una fonte di carboidrati, proteine, fibre alimentari e vitamina C, questo frutto nutriente contiene anche boro noto per aumentare i livelli di estrogeni nelle donne in post-menopausa, stimolare il cervello e aiutare nella prevenzione dell'osteoporosi. Una pesca media ha circa 37 calorie.
Applicazioni
Il modo migliore per mangiare una pesca fresca è semplicemente fuori controllo. Tagliare in sezioni, quarti o fette dal frutto intero, affettandolo fino alla fossa.
Informazioni etniche / culturali
Definita la 'regina dei frutti', le pesche sono uno dei quattro frutti più popolari negli Stati Uniti. Si dice che la pelle della pesca abbia una sensazione che ricorda la carne umana. I cinesi, in particolare, adorano la pesca come simbolo di longevità.
Geografia / Storia
Coltivato localmente nei rinomati frutteti Tenerelli, Little Rock, California, questo grande frutteto si trova a 3000 piedi di altitudine. Luogo ideale per la coltivazione di pesche di prima qualità, questo frutto richiede notti fredde e giornate calde per produrre la giusta quantità di acido per dare alle pesche della vendemmia tardiva il sapore migliore.
Idee per ricette
Ricette che includono la pesca a vendemmia tardiva. Uno è più facile, tre è più difficile.
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