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Descrizione / Gusto
Tian bok choy ha lame svasate a foglia verde con spessi gambi bianchi traslucidi e succulenti che si uniscono a una base comune sopra la radice. Sebbene la pianta sia interamente commestibile, le foglie sono la parte più tenera e mite della pianta. I gambi sono sodi e succulenti con notevoli sfumature di cavolo e sfumature dolci.
Stagioni / Disponibilità
Il Tian bok choy è disponibile tutto l'anno.
Fatti attuali
Il bok choy è un tipo di cavolo cinese. Esistono due specie di cavolo cinese: il Chinensis e il Pekinensis. Il bok choy è un membro della famiglia Chinensis. Le varietà Chinensis non formano teste, piuttosto coltivano lame frondose molto simili al sedano e alla senape. Altri nomi per Bok choy includono pak choy e joy choy.
