Descrizione / Gusto
Le mele Pacific Beauty sono di medie dimensioni e di forma oblunga. La pelle è liscia e lucida con una base giallo chiaro e un blush rosso e rosa chiaro. La pelle è anche punteggiata da deboli lenticelle bianche o macchie. La polpa soda è di colore da crema a bianco e ha un nucleo centrale fibroso che percorre la lunghezza del frutto racchiudendo alcuni piccoli semi marrone scuro. Quando la cavità del seme del nucleo è tagliata a metà, ha una forma a stella a cinque punte. Le mele Pacific Beauty sono croccanti, ricche e succose con un sapore eccezionalmente dolce.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Pacific Beauty sono disponibili durante l'autunno.
Fatti attuali
Marchiata con il nome Sciearly, la mela Pacific Beauty è un incrocio tra una mela Gala e Splendor. È un parente stretto della Pacific Rose e della Pacific Queen, entrambe provenienti dalla stessa croce dei genitori.
Valore nutrizionale
Le mele Pacific Beauty sono ricche di fibre alimentari, in particolare la pectina che ha dimostrato di ridurre il colesterolo e rallentare il metabolismo del glucosio nei diabetici. Contengono anche vitamine A e C e tracce di B, la maggior parte delle quali si trova nella pelle.
Applicazioni
L'alto contenuto di zucchero della mela Pacific Beauty si traduce in un frutto che non è solo eccellente per il consumo fresco, ma anche una mela scelta da utilizzare nelle preparazioni di dessert. Aggiungi la sua dolcezza a torte, biscotti, pasticcini e muffin. Cuocere per fare salse e conserve o unire a fette di torta di mele come Granny Smith o Pippin in torte e crostate. Le mele Pacific Beauty completeranno anche le applicazioni salate. Prova arrosto o saltato per un contorno o condimento, affetta e aggiungi alle insalate verdi, tritate e impilate o servi come accompagnamento per formaggi saporiti.
Geografia / Storia
La mela Pacific Beauty è stata sviluppata per la prima volta all'inizio degli anni '90 come parte della Pacific Series all'Havelock North, New Zealand Apple Breeding Program. Simile ad altre famose mele neozelandesi come Braeburn, Royal Gala e Jazz, la Pacific Beauty è registrata ed esportata da Enza, precedentemente nota come New Zealand Apple and Pear Marketing Board. Oggi vengono coltivati in Nuova Zelanda e nello Stato di Washington.
Idee per ricette
Ricette che includono le mele Pacific Beauty. Uno è più facile, tre è più difficile.
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