Descrizione / Gusto
Piccoli, sottili e molto piccanti, i peperoncini piccanti rossi offrono il loro gusto ardente a coloro che amano e bramano cibi caldi da leccarsi gli occhi. Unità Scoville: 6-8 (5.000-50.000)
Stagioni / Disponibilità
I peperoncini piccanti rossi sono solitamente disponibili da maggio a settembre.
Valore nutrizionale
Conformemente alla consapevolezza nutrizionale odierna, i peperoncini sono privi di colesterolo, grassi saturi, ipocalorici e ricchi di fibre. I peperoni contengono più vitamina A di qualsiasi altra pianta alimentare. I peperoncini forniscono un'ottima fonte di vitamina C e vitamine del gruppo B e quantità significative di ferro, tiamina, niacina, magnesio e riboflavina. I peperoni aumentano il tasso metabolico e sono ottimi per chi è attento al peso. L'effetto termico dei peperoncini richiede sei grammi di peperoncino per bruciare una media di 45 calorie in tre ore.
Applicazioni
Friggere o saltare i peperoncini piccanti. Da usare a crudo su vassoi, insalate e panini. Riempili. Mettili in salamoia. Includere nella salsa enchilada calda. Ravviva salse, sughi, condimenti, antipasti, antipasti e condimenti. Prepara un chutney corposo per accompagnare gli antipasti di carne.
Geografia / Storia
Il peperoncino piccante, noto anche come Jwala, è il peperoncino piccante più popolare coltivato e utilizzato per piatti piccanti in India.
Idee per ricette
Ricette che includono Red Finger Hot Chile Pepper. Uno è più facile, tre è più difficile.
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