Descrizione / Gusto
Simile alla zucca più grande, la buccia sottile di questa nuova varietà più piccola di zucca ghianda è di un verde più chiaro e molto più morbida. La polpa chiara, dal verde all'arancio, offre un leggero sapore di zucca.
Stagioni / Disponibilità
Baby Green Acorn Squash sono disponibili durante l'autunno e l'inverno.
Fatti attuali
Membro della famiglia delle cucurbitacce, questo grande gruppo comprende non solo zucca, ma anche zucche e zucche.
Valore nutrizionale
Tutte le zucche forniscono vitamina A e vitamina C, alcune delle vitamine del gruppo B e sono una buona fonte di fibre. Circa 100 calorie sono in una tazza di zucca cotta.
Applicazioni
Interamente commestibile, la zucca di ghianda verde ha una pelle tenera che cuoce rapidamente. Cuocere a vapore, soffriggere, brasare, cuocere al forno, arrostire, microonde o grigliare. Aggiungere a insalate, casseruole e patatine fritte. Per conservare, conservare in frigorifero in un sacchetto di plastica fino a una settimana.
Geografia / Storia
Considerata un tipo di zucca invernale, la zucca di ghianda fa parte della stessa famiglia della zucca estiva che include le zucchine. L'America centrale, il Messico e gli Stati Uniti sono i principali produttori di zucca baby ghianda, semplicemente zucca ghianda raccolta in una fase iniziale di crescita.
Idee per ricette
Ricette che includono Baby Green Acorn Squash. Uno è più facile, tre è più difficile.
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