Guaiave senza semi

Seedless Guavas





Descrizione / Gusto


La guava senza semi cresce su un albero sempreverde che può variare da 3 a 10 metri di altezza. Ha un portamento arbustivo con corteccia liscia di colore verde-brunastro o addirittura rossa. Fiori piumati ornati di bianco e rosa punteggiano il fogliame e in seguito lasciano il posto a piccoli frutti verdi. Le guaiave senza semi sono piuttosto deformi e vanno da rotonde, ovoidali o piriformi e hanno una sottile buccia verde lime che è completamente commestibile a maturità. Sono una guava medio-grande, lunga in media 5-10 centimetri e spesso più dolce delle varietà seminate. La polpa bianca e croccante è altamente aromatica e offre sapori di pesca, frutto della passione, scorza di lime e rosa.

Stagioni / Disponibilità


La guava senza semi è disponibile in autunno e primavera, o tutto l'anno nella nativa Malesia.

Fatti attuali


Le guaiave senza semi sono una varietà di Psidium guajava che si trova generalmente in tutta la Malesia e in altre parti del Pacifico meridionale. Le guaiave si dividono in due grandi gruppi divisi per il colore della loro carne: rosa e bianco. Le guaiave senza semi sono della varietà bianca e di solito hanno una consistenza soda e croccante. La loro desiderabile carne senza semi è un sottoprodotto naturale della loro bassa fertilità, quindi gli alberi non sono produttori prolifici e raramente vengono coltivati ​​come raccolto redditizio.

Valore nutrizionale


Le guaiave senza semi sono un'ottima fonte di vitamina C, potassio e fibre alimentari.

Applicazioni


Le guaiave senza semi vengono spesso consumate crude come spuntino fuori mano. Quando leggermente sotto maturo, il frutto a fette viene immerso nella polvere di prugne, un condimento che si trova in Thailandia e Taiwan. Le guaiave senza semi possono essere utilizzate anche nelle insalate. La frutta croccante viene sminuzzata e unita alla lattuga, quindi condita con aromi come succo di lime, salsa di pesce, zucchero, lime, gamberi essiccati, cipolla, menta e coriandolo. Man mano che i frutti maturano ulteriormente, si ammorbidiscono leggermente e sviluppano una consistenza liscia e fine, ideale per gelatine, creme e ripieni di torte. Complimenta le guaiave senza semi con aromi come banana, arancia, frutto della passione, ananas, limone, fragola, cocco, zenzero, noce di macadamia, anacardi, cioccolato bianco, vaniglia e uvetta. Conserva le guaiave senza semi in una stanza calda per consentire loro di maturare. Una volta raggiunta la maturazione desiderata, possono essere conservati in un sacchetto di carta aperto in frigorifero, dove dureranno per diversi giorni.

Informazioni etniche / culturali


Le guaiave senza semi sono un elemento popolare nei paesi asiatici, dove tutti i tipi di guava sono considerati buoni per la salute generale. Le guaiave senza semi possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario, fare bene al cuore e curare i disturbi digestivi. È anche considerato un bene per i diabetici. Il succo di guava non è solo una prelibatezza che si trova in tutta l'Asia, ma è anche usato per aiutare con disturbi respiratori come la tosse.

Geografia / Storia


Tutte le varietà di guava sono originarie delle regioni tropicali e subtropicali del Messico, dell'America centrale e meridionale e dei Caraibi. La varietà Seedless si trova in Thailandia, Indonesia e India, ma è stata naturalizzata più facilmente in Malesia, dove è un trattamento piuttosto raro. Viene importato in paesi in tutto il sud-est asiatico, dove è uno spuntino popolare.



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