Descrizione / Gusto
L'albero di mango presenta un fogliame denso, con le sue foglie che sono rosso porpora quando sono giovani. Le foglie maturano in un colore verde scuro e sono lucide. Ogni foglia è di forma oblunga con venature verde chiaro ed è appuntita ad entrambe le estremità. Crescono fino a circa 25 centimetri di lunghezza e 8 centimetri di larghezza. Le foglie sono leggermente dure e coriacee. Quando viene schiacciata, la foglia emette un odore e un sapore simile alla trementina.
Stagioni / Disponibilità
Le foglie di mango sono disponibili tutto l'anno.
Fatti attuali
Le foglie di mango sono classificate botanicamente come Mangifera indica. Sebbene siano spesso scartati, sono stati usati in medicinali a base di erbe. Possono essere usati crudi o cotti, ma più spesso si trovano essiccati in polvere, da utilizzare come tè per benefici per la salute generale.
Valore nutrizionale
Le foglie di mango contengono tannini, antiossidanti, flavonoidi e vitamina A, vitamina B e vitamina C.Contengono composti fenolici che possono aiutare a regolare il diabete e abbassare la pressione sanguigna. Hanno dimostrato di avere forti benefici antifungini, antinfiammatori e antiossidanti.
Applicazioni
Le foglie di mango sono più spesso utilizzate nei tè. Possono essere bolliti in acqua, lasciati a macerare durante la notte e bevuti il giorno successivo. Anche le foglie di mango vengono essiccate, quindi utilizzate per preparare il tè. In Birmania, le foglie possono essere utilizzate nel curry insieme a cipolle e peperoncini. Sono anche mangiati crudi con riso in Indonesia. Per conservare le foglie di mango fresche, mettetele in un sacchetto di plastica in frigorifero, dove staranno bene per diversi giorni.
Informazioni etniche / culturali
Le foglie di mango sono state utilizzate per migliaia di anni nella medicina ayurvedica indiana. Le foglie possono essere bruciate e i fumi inalati per curare singhiozzi e mal di gola. La cenere raccolta dalle foglie bruciate viene utilizzata per coprire le ferite. L'albero di mango è considerato sacro in India e le sue foglie sono anche appese sopra le porte in India, poiché sono un simbolo di buona fortuna e prosperità.
Geografia / Storia
I manghi vengono coltivati da migliaia di anni. Sebbene le loro origini esatte siano sconosciute, nella regione di Meghalaya in India sono stati trovati fossili risalenti a milioni di anni fa. Si dice che i manghi siano stati portati dai monaci buddisti nel sud-est asiatico. Da lì si sono diffusi in Cina, Persia e Africa orientale. I manghi si trovano ora in tutto il mondo.
