| Fattorie Yasutomi |
Descrizione / Gusto
Le foglie tenere e sciolte, di colore verde brillante, hanno un sapore delicato che consente loro innumerevoli abbinamenti culinari.
Fatti attuali
La lattuga al burro è una foglia di lattuga. Le varietà di foglie hanno teste sciolte e sono conosciute come lattughe 'taglia e vieni di nuovo' in quanto possono essere raccolte più volte da una singola pianta. Sono ottime varietà di breve stagione e più tolleranti al calore della lattuga a testa.
Applicazioni
Le foglie grandi, tenere e dal sapore delicato della lattuga al burro si prestano a numerose applicazioni culinarie. Aggiungi a insalate o panini, oppure usa foglie intere come tazze per contenere ripieni come pollo tritato o barbecue coreano. Il suo colore vibrante lo rende perfetto anche per guarnire piatti da portata e buffet.
Geografia / Storia
Origine della lattuga a foglia di burro: bacino del Mediterraneo nella sua forma originaria. Ci sono innumerevoli varietà che sono state sviluppate negli Stati Uniti. Il punto di riferimento, la famiglia Compositae, è stata sviluppata da John Bibb nel Kentucky negli anni 1850.
Idee per ricette
Ricette che includono lattuga al burro. Uno è più facile, tre è più difficile.
