Descrizione / Gusto
Il basilico di liquirizia, un ceppo occidentale di basilico thailandese, è anche noto come basilico di anice in quanto ha qualità aromatiche e aromatiche distintive. È una pianta allampanata con foglie verdi appuntite e fiori a spillo colorati bordeaux. Sia le foglie che i fiori sono commestibili. A differenza del basilico dolce, è molto più pungente rendendolo una delle varietà di basilico più intensamente aromatizzate e profumate.
Stagioni / Disponibilità
Il basilico alla liquirizia è disponibile durante la stagione estiva.
Fatti attuali
Il sapore di basilico alla liquirizia è dovuto a una sostanza chimica chiamata anetolo, un composto aromatico che si trova ampiamente in natura negli oli essenziali prodotti all'interno della pianta.
Applicazioni
Le foglie ei fiori di basilico della liquirizia che vengono schiacciati esploderanno con intensi aromi di basilico e liquirizia, creando una pasta e un condimento fragrante e floreale-speziata per molteplici usi culinari. È meglio miscelato con altri ingredienti per domare le sue potenti note unidimensionali.
