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Coltivatore
| Loo Loo Farms |
Descrizione / Gusto
Il pomodoro Marriage Genuwine è un ibrido cimelio unico con i caratteristici sapori di pomodoro dolci ma piccanti che sono caratteristici delle varietà cimelio, ma con rese più elevate e molte meno macchie. È un incrocio tra Costoluto Genovese e Brandywine, due cimeli di famiglia, e produce frutti a forma di globo lisci e appiattiti che pesano in media da dieci a dodici once. Da Brandywine, Marriage Genuwine eredita le sue grandi dimensioni, la forma e la carnagione rosa e rossa, e da Costoluto Genovese eredita il suo alto contenuto di acidità e succosità, che si traducono nel suo meraviglioso gusto classico di pomodoro. L'incrocio delle due varietà ha portato alla vigorosa pianta di pomodoro Marriage Genuwine, che è più produttiva e matura due settimane prima di entrambi i genitori. Il matrimonio Genuwine è un pomodoro indeterminato, quindi le sue piante continuano a dare nuovi frutti per tutta la stagione lungo le sue estese viti con foglie verdi, e ha un'abitudine di crescita eretta, che raggiunge fino a sette piedi di altezza e spesso richiede picchettamento per sostenere il suo grande raccolto.
Stagioni / Disponibilità
I pomodori Marriage Genuwine sono disponibili in estate e all'inizio dell'autunno.
Fatti attuali
I pomodori sono scientificamente chiamati Solanum lycopersicum, precedentemente Lycopersicon esculentum, e sono membri della famiglia delle Solanaceae o della belladonna. Mentre molti pomodori cimelio oggi vengono allevati con varietà ibride moderne per aumentare la produttività e la resistenza alle malattie, le varietà Heirloom Marriage, come il Marriage Genuwine, hanno due genitori cimelio, producendo frutti saporiti e aromatici con l'aspetto pulito e favorevole degli ibridi, offrendo allo stesso tempo un raccolto più ampio rispetto alla maggior parte delle cultivar di cimelio più vecchie. Il Marriage Genuwine produce effettivamente frutta da una a tre settimane più velocemente rispetto alle varietà di cimelio più comuni negli Stati Uniti e produce fino a tre volte più frutti.
Valore nutrizionale
I pomodori sono una buona fonte di calcio e ferro e contengono anche discrete quantità di potassio. Sono ricchi di vitamine C e A e contengono tutti e quattro i principali carotenoidi: alfa e beta-carotene, luteina e licopene. Questi carotenoidi possono avere benefici individuali, ma hanno anche sinergie come gruppo, poiché interagiscono per fornire benefici per la salute come una potenziale protezione contro le malattie cardiovascolari. I pomodori sono particolarmente noti per le loro elevate quantità di licopene, che si ritiene abbia la più alta attività antiossidante di tutti i carotenoidi e si ritiene che svolgano un ruolo nella lotta contro alcuni tipi di cancro, in particolare il cancro alla prostata. In Nord America, oltre l'ottanta per cento del licopene alimentare proviene da prodotti a base di pomodoro, come il succo o la pasta di pomodoro.
Applicazioni
I pomodori Marriage Genuwine sono perfetti da mangiare freschi, ma sono ottimi anche per inscatolare e congelare, e sono deliziosi saltati in padella, alla griglia e in umido. Le loro dimensioni si prestano bene ad affettare su panini, hamburger o insalate. Taglia i pomodori nel senso della lunghezza dal gambo all'estremità del fiore per trattenere più succo in ogni fetta. Si abbinano bene a formaggi morbidi ed erbe saporite come il basilico, che può essere condito con pomodori a cubetti e olio extravergine di oliva, sale marino e pepe da servire su baguette tostate per una semplice bruschetta. Conserva i pomodori a temperatura ambiente e metti in frigorifero solo i pomodori extra maturi per evitare che maturino ulteriormente.
Informazioni etniche / culturali
Il pomodoro Brandywine, una delle varietà madri di Marriage Genuwine, è considerato il pomodoro cimelio più popolare negli Stati Uniti. Un classico pomodoro bistecca con un sapore incredibile, si pensa anche che il Brandywine abbia contribuito a rigenerare la popolarità dei pomodori cimelio in America dopo l'ascesa dell'ibridazione nel ventesimo secolo.
Geografia / Storia
Il pomodoro Marriage Genuwine fa parte della collezione Heirloom Marriage di PanAmerican Seed, selezionata per le migliori caratteristiche delle varietà di pomodori vecchie e nuove, come forma, colore e sapore. È un incrocio tra Costoluto Genovese e Brandywine, ed è uscito nel 2015. I pomodori sono piante di stagione calda, quindi sensibili alle temperature notturne più basse, e vanno piantate all'aperto solo dopo che è passato l'ultimo gelo. Il matrimonio Genuwine va bene nelle zone di rusticità USDA dal nove all'11.
Idee per ricette
Ricette che includono i pomodori di famiglia Genuwine del matrimonio. Uno è più facile, tre è più difficile.
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