Cavolfiore Arancione

Orange Cauliflower





Podcast
Buzz Food: Storia del cavolfiore Ascolta
Favola del cibo: cavolfiore Ascolta

Coltivatore
Salad Savoy Corp. Homepage

Descrizione / Gusto


Nonostante il suo colore unico, il cavolfiore arancione mostra le stesse caratteristiche del cavolfiore bianco in termini di consistenza e sapore. La pianta è costituita da grappoli fitti di cimette, conosciuti come “cagliata”. Il suo sapore è delicato con sottili sfumature di crocifere e nocciola, un gusto che viene amplificato quando viene arrostito. L'intero cavolfiore, le sue foglie, il tronco, i gambi e le cimette sono tutti commestibili.

Stagioni / Disponibilità


Il cavolfiore arancione è generalmente disponibile tutto l'anno.

Fatti attuali


Il colore arancione di questo cavolfiore è il risultato di una mutazione genetica, che consente al vegetale di contenere più beta carotene, o vitamina A. Il cavolfiore arancione è anche conosciuto come cavolfiore Cheddar e cavolfiore Orange Bouquet.

Valore nutrizionale


Il cavolfiore arancione contiene una discreta quantità di acido folico, calcio, potassio e selenio ed è ricco di fibre e vitamina C. Contiene anche una quantità maggiore di vitamina A rispetto al cavolfiore tradizionale.

Applicazioni


Il cavolfiore all'arancia si presta a qualsiasi ricetta tradizionale a base di cavolfiore. Può essere cotto a vapore, arrosto, fritto e in salamoia. Frullare il cavolfiore all'arancia bollito o al vapore e aggiungerlo a zuppe, salse e sformati. Il suo sapore si sposa bene con cardamomo, cumino, curry, aglio, formaggi robusti, cavoletti di Bruxelles e cipolla. Utilizzare entro pochi giorni dall'acquisto e risciacquare immediatamente prima dell'uso.

Geografia / Storia


Il primo cavolfiore arancione è stato scoperto nel 1970 a Bradford Marsh, appena a nord di Toronto, in Canada. Nel 1981, è stato ibridato dall'allevatore, Michael Dickson, presso la stazione agricola statale di New York a Ginevra, parte della Cornell University. Lo sviluppo è stato complicato, tuttavia, in parte perché il cavolfiore non era mai stato sviluppato come ibrido prima. Utilizzando metodi convenzionali, Dickson ha incrociato il cavolfiore arancione con generazioni successive selezionate di cavolfiore bianco fino a ottenere una varietà grande e adatta al mercato.

Ristoranti in primo piano


I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
Il Roxy Encinitas Encinitas, CA 760-230-2899
Chateau La Jolla San Diego CA 858-459-4451
Barleymash San Diego CA 619-276-6700 x304
Sbicca Del Mar CA 858-481-1001
Tavolo dei contadini (Little Italy) San Diego CA 619-501-0789
Chef San Diego CA 619-248-0538
mondo San Diego CA 619-955-5750
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Brocche San Diego CA 858-472-1251
Grano e acqua La Jolla CA 858-291-8690
Bencotto Cucina Italiana San Diego CA 619-822-5493
Mercato sul mare di Cardiff Cardiff CA. 760-753-5445
La spiaggia del Pacifico locale San Diego CA 858-263-7475
Del Mar di Jake Del Mar CA 858-755-2002
San Diego Yacht Club San Diego CA 619-758-6334
RoVino Rotisserie + Wine San Diego CA 619-972-6286
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
The Flavour Chef (Catering) Vista CA 619-295-3172
Ranch valencia Del Mar CA 858-756-1123
Tap House e cucina locale Oceanside CA 760-547-1469
Mostra gli altri 35 ...
Hotel Del Coronado Sundeck Coronado CA 619-435-6611
Harney Sushi Old Town San Diego CA 619-295-3272
Lodge al Torrey Pines Grill San Diego CA 858-453-4420
Monello San Diego CA 619-822-5493
Ristorante Trust San Diego CA 609-780-7572
Isola Pizza Bar San Diego CA 619-564-2938
Georges al Cove San Diego CA 858-454-4244
Toast Catering San Diego CA 858-208-9422
alla rovescia San Diego CA 619-793-9221
Casinò del vecchio barone Long Alpine CA. 619-863-9033
Catania La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Monteferante Foods Vista CA 310-740-0194
Waters Catering San Diego CA 619-276-8803 x4
Edgewater Grill San Diego CA 619-232-7581
Harney Sushi Oceanside 2019 Oceanside CA 760-967-1820
Club universitario San Diego CA 619-234-5200
La rosa San Diego CA 619-572-7671
Mr A's San Diego CA 619-239-1377
Juniper & Ivy San Diego CA 858-481-3666
Continental Catering Inc La Mesa CA 907-738-9264
Dolce Pane & Vino Del Mar CA 858-832-1518
Great Maple Hillcrest San Diego CA 619-255-2282
Lodge a Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Kensington Cafe San Diego CA 619-684-0044
PFC Fitness Camp Carlsbad CA 888-488-8936
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Ristorante e bar americano JSIX San Diego CA 619-531-8744
Dipartimento di alimentazione e nutrizione dell'UCSD Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Giuseppe Restaurants & Fine Catering San Diego CA 619-838-8268
WaterBar San Diego CA 619-308-6500
Point Loma Seafood San Diego CA 619-223-1109
Buonissimo Sushi Coronado CA 619-435-2771
Orens Fine Foods San Diego CA 510-910-2298
Hotel Republic San Diego San Diego CA 951-756-9357
Parkhouse Eatery San Diego CA 619-295-7275

Idee per ricette


Ricette che includono cavolfiore arancione. Uno è più facile, tre è più difficile.
Le voglie di Kirbie Cavolfiore Arancia Al Forno
Madre Timo Salsa di cavolfiore di bufala
La splendida tavola Riso al cavolfiore saltato in padella
Blog alimentare Mac n 'Cheese al cavolfiore arancione
In esecuzione in una gonna Zuppa disintossicante vegetariana con pentola di coccio
Basilico beato Cavolfiore arrosto con vinaigrette al coriandolo tahini
Pure Wow Cavolfiore Arrosto Intero Piccante
Cibo per la mia famiglia Cavolfiore e zucca al forno con miele e sidro
Tata di noce moscata Cavolfiore Arancia Arrosto
Magnolia Days Cavolfiore gratinato
Mostra gli altri 5 ...
Cucina delle barbabietole Zuppa di cavolfiore agli anacardi con popcorn alle erbe
La bella ape Gusci di cavolfiore e formaggio vegani
Respiro ho fame Pollo Verde Enchilada Cavolfiore Casseruola
Delish Cavolfiore Benedict
Boulder Locavore Cavolfiore e patate indiani speziati

Condiviso di recente


Le persone hanno condiviso Orange Cauliflower utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .

Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.

Condividi l Prodotti speciali Prodotti speciali
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti
Circa 6 giorni fa, 3/04/21
Commenti del condivisore: Orange Cauliflower from Black Sheep Produce

Condividi Pic 57942 Prodotti speciali Prodotti speciali
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti
Circa 59 giorni fa, 1/10/21
Commenti del condivisore: cavolfiore arancione di pecora nera

Condividi Pic 57556 Mercato degli agricoltori di Santa Monica Thao Family Farms
Fresno, CA vicinoSanta Monica, California, Stati Uniti
Circa 109 giorni fa, 21/11/20

Condividi Pic 53003 Mercato degli agricoltori di Santa Monica Due piselli in baccello
1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420
1-805-801-3370

http://2peasinapod.farm VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti
Circa 462 giorni fa, 12/04/19

Condividi l Mercato degli agricoltori di Brentwood Underwood Family Farms vicinoSawtelle, California, Stati Uniti
Circa 472 giorni fa, il 24/11/19

Condividi Pic 52841 Mercato degli agricoltori di Santa Monica Due piselli in un baccello
1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420
1-805-801-3370

http://2peasinapod.farm VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti
Circa 476 giorni fa, 20/11/19
Commenti del condivisore: Sexy Orange Cavuliflower in arrivo

Condividi Pic 50630 Mercati di Mollie Stone Mollie Stone's - Chapin Ave
1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010
650-558-9992 VicinoBurlingame, California, Stati Uniti
Circa 586 giorni fa, 8/01/19

Condividi immagine 50347 Mercato Petaluma Mercato Petaluma
210 Western Ave Petaluma CA 94952
707-762-5464 VicinoPetaluma, California, Stati Uniti
Circa 596 giorni fa, 23/07/19

Condividi l Whole Foods Market Mercato Whole Foods - E. Washington St
621 E Washington Street Petaluma CA 94952
707-762-9352 VicinoPetaluma, California, Stati Uniti
Circa 596 giorni fa, 23/07/19

Condividi l Il mercato di Beau Mercato Le Beau - Levenworth St
1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109
415-885-3030 VicinoSan Francisco, California, Stati Uniti
Circa 607 giorni fa, 7/12/19

Condividi immagine 49343 Food Hall e mercato dei grandi magazzini Takashimaya Takashimaya Basement Food Hall
035-361-1111 VicinoShinjuku, Tokyo, Giappone
Circa 610 giorni fa, 7/08/19
Commenti del condivisore: questo mercato situato nel seminterrato dell'edificio Takashimaya a Shinjuku trasporta prodotti freschi provenienti da tutto il Giappone ..

Condividi Pic 48220 Mercato degli agricoltori di Brentwood Aziende agricole a conduzione familiare Underwood NearSawtelle, California, Stati Uniti
Circa 633 giorni fa, 16/06/19

Condividi Pic 48066 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ VicinoAtene, Attiki, Grecia
Circa 639 giorni fa, 6/10/19
Commenti del condivisore: Orange

Condividi l Bristol Farms La Jolla VicinoLa Jolla, California, Stati Uniti
Circa 703 giorni fa, 4/07/19
Commenti del condivisore: Fresh !!

Messaggi Popolari