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Descrizione / Gusto
La melata a polpa d'arancia è di forma ovale o rotonda. A maturità la sua buccia è di colore da bianco a giallo-verde chiaro, simile alle comuni melate. La sua polpa color salmone, tuttavia, è più simile a quella di un melone ed è soda ma succosa, offrendo un sapore di melone dolce al miele. A maturità la melata a polpa d'arancia avrà un aroma leggermente dolce e la sua estremità fiorita avrà un leggero cedimento quando viene pressata. A differenza di molti altri meloni, la melata a polpa d'arancia continuerà a maturare dopo essere stata raccolta dalla vite.
Stagioni / Disponibilità
I meloni a polpa d'arancia sono disponibili nei mesi estivi.
Fatti attuali
La melata a polpa d'arancia è una varietà ibrida di melone creato incrociando una melata a polpa verde con un melone a polpa arancione. Fanno parte del gruppo di coltivatori di melata botanicamente noto come Cucumis melo inodorus. La melata dalla polpa d'arancia può anche essere trovata commercializzata con una varietà di nomi diversi come Temptation, Coup d 'Orange, Orange Blossom, Orange Bowl, Orange Sherbet, Orange Dew, Orange County e Orange Delight. Sebbene i test di mercato abbiano dimostrato che questo melone è superiore in termini di qualità, sapore e valore nutritivo rispetto ai tradizionali tipi di melone e melata, la produzione di melata con polpa d'arancia è ancora limitata a causa della mancanza di consapevolezza dei consumatori con conseguente bassa domanda di mercato.
Valore nutrizionale
La melata a polpa d'arancia ha un'elevata concentrazione di beta carotene, che la rende una delle varietà di melone più dense di vitamina C.
Applicazioni
Il melone a polpa d'arancia può essere utilizzato in preparazioni fresche o crude, sia dolci che salate. La melata fresca con polpa d'arancia può essere utilizzata come frutto per la colazione e come ingrediente per l'insalata. È un elemento perfetto in dessert freddi o freschi. Può anche essere utilizzato come ingrediente in bevande come frullati, agua frescas e cocktail. La melata a polpa d'arancia si sposa bene con feta e formaggi di capra, nocciole, mirtilli, menta, basilico, olio d'oliva fruttato, aceto e agrumi. La melata con polpa d'arancia può essere sostituita al melone nella maggior parte delle applicazioni. Una volta completamente matura, la melata a polpa d'arancia si manterrà a temperatura ambiente per 5-7 giorni. Una volta tagliato, conservare in frigorifero avvolto strettamente nella plastica o in un contenitore a tenuta d'aria. È noto che le varietà di melata una volta tagliate assorbono facilmente il profumo di altri oggetti, quindi tienili lontani da cibi dal profumo pungente durante la conservazione.
Geografia / Storia
Una delle prime documentazioni del melone a polpa arancione appare nel catalogo della Aggeler and Musser Seed Company nel 1929. Aggeler e Musser dichiararono che il melone era superiore in termini di colore e sapore e legavano la sua genitorialità all'incrocio di una comune melata con un famoso melone all'epoca, il melone Tip Top. Come risultato della continua ibridazione in dozzine di paesi per secoli, ci sono innumerevoli varietà di meloni. A causa dell'impollinazione incrociata e per poter coltivare vere cultivar, i meloni devono essere piantati lontano da altre varietà per evitare nuovi incroci accidentali di meloni. L'impollinazione incrociata della melata dalla polpa d'arancia era intenzionalmente e intenzionalmente intesa a migliorare la melata e il melone, i loro migliori attributi sviluppati ed evidenziati all'interno di una singolare varietà. Ad esempio, la mancanza di una pelle retata è preferibile in questa varietà in quanto elimina il rischio di salmonella e altri agenti patogeni umani che possono essere ospitati nella pelle di melone di tipo retato.
Idee per ricette
Ricette che includono Melone Honeydew con polpa d'arancia. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Cucina nutrita | Zuppa Di Melone Fredda | |
| Condito a piacere | Melone d'acqua dolce | |
| Il problema in Tour | Insalata di feta di melone e melata |
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