Mele Di Zucchero

Sugar Apples





Descrizione / Gusto


La Sugar Apple ha una buccia spessa e squamosa con una polpa cremosa e dolce che si scompone in segmenti contenenti ciascuno un seme nero lucido. La Sugar Apple più comune è verde, anche se c'è una varietà rosso scuro che sta diventando sempre più comune. Questo frutto nodoso ha una polpa bianca cremosa e delicata che ha un sapore di menta o crema pasticcera.

Stagioni / Disponibilità


La Sugar Apple è disponibile da metà estate fino all'autunno.

Fatti attuali


La Sugar Apple (Annona squamosa), a volte chiamata sweetsop o crema pasticcera, è correlata alla cherimoya. Originario dei tropici, l'albero che porta questo frutto è spesso uno dei preferiti dei paesaggisti dell'America centrale e della costa meridionale della Florida.

Valore nutrizionale


Parti della mela zuccherina, le loro foglie e gli estratti di foglie, possono essere utilizzate per scopi medicinali per favorire problemi digestivi e dolori reumatici.

Applicazioni


La Sugar Apple viene tipicamente consumata fresca, servita cruda e refrigerata, come dessert o utilizzata per preparare gelati o frullati. La frutta non viene quasi mai cotta, a meno che non si prepari per gelatine o conserve. Affettato, questo frutto è una bella aggiunta a una macedonia. In Malaya, situata a sud del Vietnam, la polpa è tipicamente tesa per fare una purea da aggiungere al gelato o al latte per un frullato. Alcuni produttori di vino fermentano la purea e i succhi nel vino. La mela zuccherina è delicata e può staccarsi a maturazione, richiedendo un'attenta manipolazione.

Informazioni etniche / culturali


I semi della Sugar Apple sono tossici e in India vengono spesso essiccati e polverizzati per i veleni dei pesci e gli insetticidi. Una pasta a base di polvere di semi è stata utilizzata come killer dei pidocchi quando applicata alla testa. In India, il frutto maturo viene schiacciato e mescolato con sale e la miscela viene applicata sui tumori.

Geografia / Storia


Si dice che la Sugar Apple sia originaria dell'America centrale o delle Indie occidentali. Antiche sculture indiane raffigurano quelle che sembrano essere mele zuccherine, facendo credere ad alcuni che l'albero fosse indigeno lì. Comune nelle regioni tropicali di tutto il mondo, troverai anche le mele zuccherate nelle coste più calde del sud-est e sud-ovest della Florida. Gli agricoltori giamaicani hanno iniziato a coltivare più frutteti di 'sweetsop giamaicano' e molti locali credono che la Sugar Apple sia stata trovata per la prima volta in Giamaica.



Messaggi Popolari