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Descrizione / Gusto
Il frutto meravigliosamente commestibile del genere Rubus, i lamponi arancioni offrono lo stesso sapore distinto dei lamponi rossi.
Stagioni / Disponibilità
La metà dell'estate è l'alta stagione per i lamponi arancioni della California.
Fatti attuali
I lamponi erano un tempo solo un raccolto di metà estate. Grazie alla tecnologia innovativa odierna, insieme a numerose cultivar e al trasporto più rapido, questo frutto è disponibile tutto l'anno.
Valore nutrizionale
Un'ottima fonte di vitamina C e fibra alimentare, i lamponi senza colesterolo, senza sodio e senza grassi saturi contengono vitamina A, calcio e ferro. Una tazza ha circa 60 calorie. Uno studio recente ha rilevato che nove o dieci porzioni giornaliere di frutta e verdura con tre porzioni di latticini a basso contenuto di grassi erano efficaci nell'abbassare la pressione sanguigna.
Applicazioni
Gustalo come spuntino salutare. Le migliori specialità di gelato e sorbetto. Mescolare alla vaniglia o allo yogurt bianco. Prepara una deliziosa marmellata di lamponi. Includere sui piatti di frutta. Per conservare, conservare in frigorifero. Utilizzare prontamente per una qualità e un sapore ottimali. Per una conservazione più lunga, congelare in un unico strato su un vassoio. Metti le bacche in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico.
Geografia / Storia
Coltivato localmente in California presso Pudwill Farms, il nome 'lampone' si riferiva originariamente alla specie europea Rubus idaeus, che significa frutto rosso. La maggior parte dei lamponi di colore chiaro coltivati in commercio sono semplicemente derivati dei lamponi rossi. Quando il frutto si libera facilmente dal suo toro o ricettacolo e ha assunto un colore intenso a seconda della specie e della cultivar, il frutto è allo stadio più dolce e maturo. Specialty Produce sostiene fortemente e sostiene con entusiasmo i nostri coltivatori locali, agricoltori, allevatori e l'industria agricola della California.
Idee per ricette
Ricette che includono lamponi arancioni. Uno è più facile, tre è più difficile.
