Descrizione / Gusto
Le clementine Oroval sono un po 'più grandi delle altre varietà di clementine, misurano 6 centimetri di diametro. Hanno forma globosa e fondo piatto con una leggera rientranza. Hanno una scorza d'arancia sottile, un po 'irregolare e aromatica, facile da sbucciare. La polpa arancione scuro è molto succosa e contiene pochissimi semi o nessun seme. Le clementine Oroval offrono un sapore dolce-aspro a bassa acidità.
Stagioni / Disponibilità
Le clementine Oroval sono disponibili nei mesi da metà a fine autunno.
Fatti attuali
Le clementine Oroval sono una varietà di Citrus clementina, nota anche come Citrus reticulata, dalla Spagna. Le clementine Oroval discendono dalla cultivar di clementina algerina originale. Le clementine oroval sono considerate una delle principali mutazioni spontanee delle clementine selezionate nel Bacino del Mediterraneo durante il XX secolo. Sono una varietà a maturazione precoce, che le rende una delle prime ad apparire sui mercati europei.
Valore nutrizionale
Le clementine Oroval sono un'ottima fonte di vitamina C, acido folico, potassio e fibra alimentare. Contengono anche calcio, magnesio, fosforo e il carotenoide beta-carotene. Le clementine Oroval contengono flavonoidi fitonutrienti come esperetina e naringenina, che insieme ad un alto contenuto di vitamina C, forniscono benefici antiossidanti benefici.
Applicazioni
Le clementine Oroval possono essere consumate crude o utilizzate in una varietà di applicazioni cotte. Sono facili da sbucciare e segmentare, rendendoli ideali per spuntini veloci o un dessert facile. Aggiungi gli spicchi di clementine Oroval a macedonie, insalate verdi o di cereali. Possono essere utilizzati in composte, chutney o salse. Aggiungi segmenti interi o tritati a piatti di pesce o pollame. Spremili per salse, marinate, vinaigrette o bevande. Le clementine Oroval possono essere utilizzate per fare marmellate, gelatine o conserve. Usa la scorza, il succo e la polpa per i prodotti da forno e i dessert surgelati. Conservare le clementine Oroval a temperatura ambiente per alcuni giorni e conservare in frigorifero per un massimo di una settimana.
Informazioni etniche / culturali
La clementina Oroval originale è stata trovata crescere sul ramo di un albero di clementina fina. La varietà fina è la cultivar originale portata dall'Algeria in Spagna nel 1925 ed è la varietà da cui provengono la maggior parte delle clementine spagnole. Le mutazioni spontanee si verificano a bassa frequenza in natura, ma le cultivar risultanti sono molto importanti per lo sviluppo di nuove varietà. Gli scienziati ritengono che la maggior parte delle varietà commerciali di arance dolci sia iniziata con una mutazione spontanea.
Geografia / Storia
Le clementine Oroval furono coltivate per la prima volta a Quart de les Valls, una città appena fuori Valencia, in Spagna, nel 1950. Negli anni '60 gli alberi furono coltivati in tutta la Spagna e in Italia. È stato acquistato negli Stati Uniti nel 1990 ed è stato portato al Citrus Clonal Protection Program presso l'Università della California Riverside dove è stato messo in quarantena per 5 anni. Le clementine Oroval sono coltivate principalmente in Spagna e in Italia per il consumo locale e per l'esportazione nel resto d'Europa. Possono anche essere trovati in Australia, su scala molto più limitata. Negli Stati Uniti, sono disponibili solo per vivai e coltivatori attraverso il Programma di protezione clonale degli agrumi. Le clementine oroval possono essere avvistate nei mercati degli agricoltori locali o nei mercati specializzati in California.
