Descrizione / Gusto
I coriandoli Premium sono composti da petali di fiori che variano ampiamente per dimensioni e forma, che appaiono allungati e ovali, a forma di cuore, larghi e rotondi, a forma quadrata. I petali hanno una natura delicata e sono lisci, vellutati, croccanti e flessibili con bordi leggermente arricciati. I petali variano anche di colore da tonalità solide e vibranti di viola, cremisi, arancione, giallo, al rosa, oppure possono essere trovati in toni bicolore di rosa e bianco o giallo e arancione. Premium Confetti ha un profumo floreale debole e fresco e fornisce un sapore delicato e neutro con sfumature leggermente dolci, aspre, erbacee e pepate.
Stagioni / Disponibilità
Premium Confetti è disponibile tutto l'anno.
Fatti attuali
Premium Confetti è una miscela stagionalmente curata di petali di fiori commestibili creata dalla Fresh Origins Farm a San Diego, in California. Il mix è una combinazione di molte diverse varietà di fiori selezionati per migliorare l'aspetto e il sapore di piatti e bevande culinarie. I petali dei fiori trovati in Premium Confetti fluttueranno durante tutto l'anno per garantire che vengano raccolti durante l'alta stagione per una freschezza ottimale. Il mix può contenere ma non è limitato ai petali di calendula, rosa, nasturzio, malvarosa, viola del pensiero, viola e bottoni di scapolo. Premium Confetti offre ai piatti sapori freschi e delicati, colori brillanti e forme esteticamente gradevoli. Il mix è unico per Fresh Origins e gli chef utilizzano Premium Confetti come accento sia nei piatti dolci che in quelli salati.
Valore nutrizionale
Premium Confetti include petali di molte diverse varietà di fiori che possono contenere vitamine A e C, sostanze nutritive con proprietà antiossidanti per rafforzare il sistema immunitario, aumentare la produzione di collagene all'interno della pelle e ridurre l'infiammazione. I petali possono anche fornire quantità inferiori di potassio per bilanciare i livelli di liquidi all'interno del corpo e altri minerali, tra cui ferro, calcio e fosforo.
Applicazioni
Premium Confetti offre un mix di petali di fiori delicatamente aromatizzati che possono essere utilizzati freschi in un'ampia varietà di preparazioni culinarie. È importante notare che i fiori devono essere posizionati sul piatto o sulla bevanda appena prima di servire per evitare che i delicati petali appassiscano. I petali di fiori di coriandoli premium possono essere cosparsi su insalate, conditi su piatti di pasta, fatti galleggiare su zuppe o arrotolati delicatamente su tronchetti di formaggio per un aspetto decorativo. I petali possono anche essere mescolati in burro composto e altri formaggi a pasta molle, montati in glassa o pressati per ottenere un impasto. Nei dessert, i coriandoli Premium possono essere incorporati in gelato, gelato e sorbetto, congelati in ghiaccioli, pressati in marshmallow, canditi o usati come decorazione per biscotti, torte e cioccolato. Oltre ai piatti dolci e salati, i Coriandoli Premium possono essere congelati in cubetti di ghiaccio o cosparsi su cocktail, tè, limonate e bevande frizzanti. Confetti Premium si abbina bene a frutta come ananas, fragola, arancia, frutto della passione, lampone e ciliegia, limone, miele, vaniglia, cioccolato, verdure a foglia verde e verdure fresche di primavera. I petali del fiore devono essere utilizzati immediatamente per la migliore qualità e sapore, ma si conservano dai 4 ai 5 giorni se conservati in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
I fiori commestibili sono stati ampiamente utilizzati durante l'era vittoriana e sono stati incorporati in mazzi di fiori, decorazioni e contorni commestibili. Gli chef hanno usato i fiori per catturare la sensazione di eleganza, romanticismo e stravaganza, ei petali hanno aggiunto aromi delicati a un'ampia varietà di piatti, tra cui insalate, zuppe, sciroppi e gelatine. I fiori commestibili erano anche preferiti come decorazioni per i dolci. Torte, biscotti e crostate venivano esposti su vassoi a più livelli con dettagli impreziositi e petali di fiori venivano usati freschi e canditi per accentuare il dessert. Durante l'era vittoriana, il dessert era considerato la parte più importante del pasto e l'uso di contorni freschi consentiva agli ospiti di mostrare il loro status attraverso pezzi creativi e commestibili. Al giorno d'oggi, i petali di fiori commestibili, come i coriandoli Premium, sono una guarnizione diffusa dalla fattoria alla tavola utilizzata dagli chef per decorare le torte nuziali. I petali possono essere pressati freschi o essiccati in glassa, oppure possono essere delicatamente ammucchiati attorno al bordo della torta come aggiunta colorata. I petali dei fiori vengono anche pressati nella glassa sopra i biscotti come una bomboniera unica da inviare a casa con gli ospiti. I petali di fiori sono diventati un elemento di tendenza per il matrimonio in quanto strizzano l'occhio alla sontuosa epoca vittoriana, pur essendo presentati in modo rinfrescante e moderno.
Geografia / Storia
I fiori commestibili sono stati utilizzati nelle bevande e nelle preparazioni culinarie da migliaia di anni. Il primo record di fiori commestibili risale al 140 a.C. e i fiori sono stati usati nel tempo nell'antica Roma e nelle culture del Medio Oriente e dell'Asia orientale. I fiori commestibili hanno raggiunto l'apice della loro popolarità durante l'era vittoriana nell'Europa del XIX secolo, ma non molto tempo dopo sono svaniti dai riflettori fino all'inizio del 21 ° secolo. Premium Confetti è stato sviluppato presso Fresh Origins Farm a San Diego, California, il principale produttore americano di microgreens e fiori commestibili coltivati naturalmente dalla metà degli anni '90. Fresh Origins ha utilizzato il clima mite della California meridionale tutto l'anno per produrre fiori commestibili belli, sani e saporiti e la fattoria collabora strettamente con gli chef per coltivare varietà uniche. Fresh Origins ha anche il programma di sicurezza alimentare di più alto livello controllato da terze parti ed è un membro certificato del California Leafy Greens Marketing Agreement, che segue pratiche di sicurezza alimentare basate sulla scienza per promuovere la trasparenza e l'onestà nella produzione. Oggi i coriandoli Premium possono essere trovati attraverso partner di distribuzione selezionati di Fresh Origins negli Stati Uniti, inclusi Specialty Produce, e si trovano anche attraverso partner in Canada.
Idee per ricette
Ricette che includono fiori di coriandoli premium. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Il blog corretto | Marshmallow floreali commestibili |
