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Coltivatore
| Loo Loo Farms |
Descrizione / Gusto
I pomodori Wapsipinicon Peach, come altre varietà di pomodori di tipo pesca, hanno una peluria morbida che copre la loro pelle. Il frutto giallo cremoso ha una dimensione di circa due pollici con un gusto e una consistenza superbi ed è presumibilmente la più dolce di tutte le varietà di pomodoro pesca. Il sapore fruttato è complesso, con componenti sia speziate che dolci ben equilibrate. L'albero indeterminato a foglia regolare è estremamente produttivo, producendo migliaia di piccoli, tondi e delicati frutti sulle sue lunghe viti ininterrottamente nel corso della stagione.
Stagioni / Disponibilità
I pomodori Wapsipinicon Peach sono disponibili nei mesi estivi.
Fatti attuali
Il pomodoro Wapsipinicon Peach prende il nome dal fiume Wapsipinicon in Iowa ed è talvolta noto anche come Garden Peach, Yellow Peach o White Peach. È una varietà cimelio, che, per definizione, significa che è a impollinazione aperta, quindi i semi crescono fedeli alla pianta madre. Tutte le varietà di cimelio sono a impollinazione aperta anche se non tutte le varietà a impollinazione aperta sono cimeli di famiglia.Il pomodoro Wapsipinicon Peach è talvolta classificato specificamente come cimelio di famiglia, o una varietà i cui semi sono stati salvati e tramandati di generazione in generazione. I pomodori sono botanicamente classificati come Lycopersicon esculentum, anche se dopo anni di preferenza degli orticoltori per quel nome scientifico ci sono quelli che ora promuovono un ritorno alla classificazione originale del pomodoro, Solanum lycopersicum, a causa della forte evidenza del DNA molecolare a suo favore.
Valore nutrizionale
I pomodori sono un'ottima fonte di fibre, carboidrati, potassio, ferro e vitamine A e C.Sono anche noti per avere alti livelli di licopene, un potente antiossidante che può aiutare a mantenere un cuore sano e ridurre le possibilità di sviluppare la prostata, il colon-retto e cancro allo stomaco.
Applicazioni
I pomodori Wapsipinicon Peach hanno un sapore naturale così eccezionale che sono adatti per essere mangiati subito dopo la vite. La loro profondità di dolcezza è meglio consumarla fresca, quindi non sono spesso usati per le conserve. Funzionano magnificamente nelle insalate, oppure possono essere semplicemente conditi con un po 'di olio d'oliva e cosparsi di basilico tritato. Sono anche un bel complemento al pomodoro cimelio di krim nero scuro, ricco e leggermente salato. Conservare i pomodori a temperatura ambiente fino a completa maturazione, dopodiché la refrigerazione può rallentare il processo di decomposizione.
Informazioni etniche / culturali
Il pomodoro Wapsipinicon Peach è considerato un cimelio di famiglia americano ed è stato offerto per la prima volta nel Seed Saver's Exchange Yearbook da Jeff Nekola di Green Bay, Wisconsin nel 1996. È stato il vincitore del test di degustazione del cimelio di Seed Saver's Exchange nel 2006 e ha vinto numerosi altri concorre grazie al suo sapore di pomodoro fruttato ma speziato e complesso.
Geografia / Storia
Il pomodoro Wapsipinicon Peach è nato nel 1890 da Elbert S. Carman con il nome di White Peach, tuttavia questa varietà proviene da Dennis Schlicht e prende il nome da un fiume nel nord-est dell'Iowa. I pomodori hanno bisogno di un clima caldo per crescere bene e poiché il pomodoro Wapsipinicon Peach è considerato una cultivar tenera, è molto importante piantarlo bene dopo che il pericolo di gelo è passato. Si dice che i pomodori Wapsipinicon Peach crescano bene nelle regioni occidentali e del Midwest degli Stati Uniti.
