SUMO CITRUS®

Sumo Citrus





Coltivatore
Suntreat Packing & Shipping Co.

Descrizione / Gusto


Sumo Citrus® è di grandi dimensioni, leggermente più grande di un'arancia ombelico, ed è ovale a forma di pera con una sporgenza distinta all'estremità dello stelo nota come nodo superiore. La buccia spessa è arancione chiaro e può variare nella consistenza da semi-liscia a grossolanamente ciottolosa con molte ghiandole oleifere prominenti che contengono oli essenziali profumati. La buccia è anche attaccata in modo lasco alla carne creando una natura facile da sbucciare, e sotto la superficie, il midollo spugnoso e bianco è molto sottile, commestibile e quasi inesistente. La polpa è arancione, succosa, senza semi e divisa in 10-11 segmenti da membrane sottili. Sumo Citrus® è aromatico, facilmente segmentabile e dolce con un sapore delicato e aspro a causa di un basso contenuto di acido.

Stagioni / Disponibilità


Sumo Citrus® è disponibile per una stagione limitata nel tardo inverno fino alla primavera.

Fatti attuali


Sumo Citrus®, botanicamente classificato come Citrus reticulata 'Shiranui', è una grande varietà di mandarino giapponese che appartiene alla famiglia delle Rutacee o degli agrumi. In Giappone, il frutto è registrato con il nome Dekopon, con Sumo Citrus® che è il nome commerciale utilizzato negli Stati Uniti. Sumo Citrus® è un incrocio intenzionale tra il kiyomi tangor, che è un ibrido di un'arancia e un mandarino, e un ponkan, uno squallido agrume dall'India. Sviluppando un nuovo ibrido in risposta alla crescente pressione per diversificare l'industria giapponese degli agrumi, Sumo Citrus® è una varietà ad alta intensità di manodopera che deve essere raccolta e confezionata a mano poiché la buccia del frutto è facilmente ammaccata. Sebbene l'agrume richieda più attenzione e cura, la varietà ha aiutato ad aprire mercati di esportazione per gli agrumi giapponesi. I Sumo Citrus® sono molto apprezzati per il loro sapore equilibrato e le grandi dimensioni, consumati freschi, succhi o scorza per un'ampia varietà di applicazioni culinarie.

Valore nutrizionale


Sumo Citrus® è una buona fonte di vitamina C, acido folico, fibre alimentari e potassio.

Applicazioni


Sumo Citrus® è più adatto per preparazioni crude e può essere utilizzato anche per aromatizzare prodotti da forno come crostate, torte, biscotti e creme brulée. La frutta può essere facilmente segmentata e lanciata in insalate verdi, ciotole di frutta, frullati, immersa nel cioccolato, consumata come spuntino autonomo o guarnita su carni cotte. Sumo Citrus® è servito al meglio come suprema, che è un segmento con la sottile membrana che copre ogni sezione rimossa. Il succo e la scorza possono anche essere usati per aromatizzare caramelle, cheesecake e biscotti o usati come aromatizzanti in agua fresca e succhi di frutta freschi. Sumo Citrus® si abbina bene con cocco, cetriolo, mela, ananas, banana, melone, mango, carni come pollame, bistecche, pancetta e maiale, frutti di mare, pinoli, pistacchi, anacardi, semi di zucca, formaggi delicati, peperoncini, avocado , asparagi, fagiolini, mais, lime, basilico, scalogno e risotto. Il frutto si manterrà fino a quattro giorni a temperatura ambiente e 2-4 settimane se conservato in frigorifero.

Informazioni etniche / culturali


Sumo Citrus® ha preso il nome per le sue dimensioni, il nodo superiore e l'eredità giapponese. Per attirare i mercati americani, i coltivatori hanno stabilito che il nome unico del frutto rende omaggio a uno degli sport amati in Giappone e riconosce la varietà come una delle più grandi cultivar di mandarino disponibili. È anche adatto, poiché il caratteristico bernoccolo, o nodo superiore, ricorda l'acconciatura tradizionale indossata dai lottatori di Sumo. Sumo Citrus®, o noto come Dekopon in Giappone, viene spesso regalato tra amici ed è diventato un gusto speciale nelle caramelle giapponesi Hi-Chew. In Giappone, il 1 ° marzo 2006 c'è stato persino un 'Dekopon day' per commemorare l'anniversario della prima spedizione della varietà.

Geografia / Storia


Sumo Citrus® è stato sviluppato per la prima volta con il nome Dekopon in Giappone nel 1972 ed è il risultato di trent'anni di allevamento selettivo presso la stazione di ricerca sulla frutta del governo nella Prefettura di Nagasaki. Dekopon è stato rilasciato per la prima volta in commercio in Giappone nel 1979 ed è un marchio registrato con brix o contenuto di zucchero rigorosi e standard di acidità. Il budwood è stato importato dal Giappone in California all'inizio degli anni 2000, dove i coltivatori hanno iniziato a coltivare gli agrumi in segreto. Non è stato fino al 2011, quando gli agricoltori della California stavano coltivando con successo colture che hanno introdotto gli agrumi con il nome del marchio, Sumo Citrus®. Gli alberi di Dekopon sono stati esportati anche in Corea e Brasile, dove gli agricoltori nati in Giappone hanno coltivato con successo gli agrumi dagli anni '80. Oggi Sumo Citrus® è disponibile nei negozi di alimentari specializzati e nei mercati degli agricoltori negli Stati Uniti, in Asia, in particolare in Giappone e Corea, Australia e Brasile.


Idee per ricette


Ricette che includono SUMO CITRUS®. Uno è più facile, tre è più difficile.
Il cuoco incantato Pollo Piccante Di Sumo
Stuzzichini e Feste Cheesecake al mandarino con glassa di agrumi di sumo
Assapora i sensi Cupcakes con panna acida, mandorle e zafferano con glassa di formaggio cremoso all'arancia e cardamomo
Dagli un po 'di timo Ciotola per frullato al mango agli agrumi Sumo
Un tavolo comunitario Sumo Tangerine Cheesecake
Mangia come nessun altro Sumo Mandarine Sugar Cookie
Patty Nguyen Sumo Orange Pound Cake Bites
The Wimpy Vegetarian Sumo Citrus Salad con cavolfiore, olive e feta
Cibo per un anno NomNoms cioccolato fondente Sumo
Stagionale e Salato Insalata di agrumi e verdure tritate con semi di zucca tostati
Mostra gli altri 10 ...
I Heart Yummy Essence of Orange Sumo Mandarin Muffin
Daisy's World Sumo Citrus con Crème Fraîche, Pistacchi e Menta
Cucina fisica Carote Al Curry Glassate Al Miele Di Agrumi
Stile di vita alimentare Fresh Sumo Mandarin-ade
Piatto sollevato Insalata di agrumi più semplice con pistacchi e menta
Un sano spaccato di vita Sumo Citrus Mandarin and Avocado Salad
Sumo Citrus Crostate di cocco e zenzero con cagliata di Sumo Citrus Mandarin
Nancy Sumo Tangerine Cheesecake
Caffè e Quinoa Semifreddo di Quinoa con Arancia di Sumo e Cannella
Buongustai del sabato sera Sumo Tangerine & Midnight Moon Moonshine

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Circa 19 giorni fa, 19/02/21
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Commenti del condivisore: è arrivato il momento di non perdere l'occasione di provare i deliziosi agrumi sumo

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Circa 318 giorni fa, 26/4/20
Commenti del condivisore: Questo è un tesoro di agrumi tra molti fanatici :)

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Circa 353 giorni fa, 22/03/20
Commenti del condivisore: con radici in Giappone, questo agrume combina il meglio del Satsuma facile da sbucciare con arance grandi e dolci. Sono decisamente una sensazione internazionale!

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Circa 370 giorni fa, 3/05/20
Commenti del condivisore: Down the fruit aisle!

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270 Prenotazione Road Marina CA 93933
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Circa 378 giorni fa, 26/02/20
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900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940
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Circa 378 giorni fa, 26/02/20
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911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063
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Circa 379 giorni fa, 25/02/20

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Circa 379 giorni fa, 25/02/20
Commenti del condivisore: In season.

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1912 Main Street Watsonville CS 95076
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Circa 379 giorni fa, 25/02/20
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Circa 379 giorni fa, 25/02/20

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675 Saratoga Ave San Jose CA 95129
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Circa 380 giorni fa, 24/02/20

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19750 Stevens Creek Blvd Cupertino CA 95014
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Circa 380 giorni fa, 24/02/20
Commenti del condivisore: Bello.

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342 1st Street Los Altos CA 94022
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Circa 380 giorni fa, 24/02/20

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1765 California Street San Francisco CA 94109
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Circa 381 giorni fa, 23/02/20

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2111 Harrison Street San Francisco CA 94110
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222 E 4th Ave San Mateo CA 94401
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Commenti del condivisore: In season.

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1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010
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Circa 382 giorni fa, 22/02/20
Commenti del condivisore: In season.

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22 Centro commerciale Bayhill San Bruno CA 94066
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Circa 382 giorni fa, 22/02/20
Commenti del condivisore: In season.

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2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015
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Circa 383 giorni fa, 21/02/20
Commenti del condivisore: In season now.

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333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013
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Circa 402 giorni fa, 2/02/20

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124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012
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331 N Glendale Ave Glendale CA 91206
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Circa 402 giorni fa, 2/01/20

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3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107
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Circa 403 giorni fa, 2/01/20

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606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030
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Commenti del condivisore: la stagione sta andando forte.

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465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105
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Circa 403 giorni fa, 2/01/20
Commenti del condivisore: Very nice.

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320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105
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Circa 404 giorni fa, 31/01/20

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1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405
310-452-2493
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Circa 404 giorni fa, 31/01/20
Commenti del condivisore: stagione di Sumo.

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5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618
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Circa 409 giorni fa, 26/01/20
Commenti del condivisore: In season.

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18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886
714-386-5510
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Circa 410 giorni fa, 25/01/20

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665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626
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Circa 411 giorni fa, 24/01/20

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1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627
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Circa 411 giorni fa, 24/01/20

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1929 Hancock St San Diego CA 92138
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Circa 412 giorni fa, 23/01/20
Commenti del condivisore: In season @specialtyproduce!

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7131 W Ray Road Chandler AZ 85226
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Circa 415 giorni fa, 20/01/20

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1122 N Higley Road Mesa AZ 85205
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Circa 416 giorni fa, 19/01/20

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931 E Elliot Road Tempe AZ 85284
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https://www.sprouts.com VicinoTempe, Arizona, Stati Uniti
Circa 416 giorni fa, 19/01/20

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4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044
480-496-0076
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Circa 416 giorni fa, 19/01/20

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17049 W Bell Road Surprise AZ 85374
623-518-1059
https://www.safeway.com VicinoSun City West, Arizona, Stati Uniti
Circa 417 giorni fa, 18/01/20
Commenti del condivisore: In season now.

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14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374
623-546-8038
https://www.albertsons.com VicinoSun City West, Arizona, Stati Uniti
Circa 417 giorni fa, 18/01/20

Condividi l Bashas ' Negozio di alimentari di Bashas - Meeker Road
13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375
623-975-6220
https://www.bashas.com VicinoSun City West, Arizona, Stati Uniti
Circa 417 giorni fa, 18/01/20
Commenti del condivisore: In season.

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10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028
602-996-1040
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Circa 417 giorni fa, 18/01/20
Commenti del condivisore: Ora in stagione.

Condividi la foto 46947 Sprouts Farmers Market VicinoAustin, Texas, Stati Uniti
Circa 701 giorni fa, 4/09/19
Commenti del condivisore: Sumo ovunque!

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Austin, Texas
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Circa 701 giorni fa, 4/09/19
Commenti del condivisore: Fresh Sumo Citrus at Whole Foods

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Circa 703 giorni fa, 4/07/19
Commenti del condivisore: Fresh Sumo!

Condividi la foto 46870 Bristol Farms La Jolla VicinoLa Jolla, California, Stati Uniti
Circa 705 giorni fa, 4/05/19

Condividi la foto 46563 Mercato di Gelson Mercato di Gelson - La Costa
7660 El Camino Real Carlsbad CA 92009
760-632-7511 VicinoEncinitas, California, Stati Uniti
Circa 719 giorni fa, 21/03/19
Commenti del condivisore: dolce, facile da sbucciare e succoso!

Condividi immagine 46489 Sprouts Farmers Market Vicinotavolo, California, Stati Uniti
Circa 726 giorni fa, 15/03/19
Commenti del condivisore: SUMO CITRUS® avvistato allo Sprouts Farmers Market.

Mercato internazionale di Jungle Jim VicinoFairfield, Ohio, Stati Uniti
Circa 726 giorni fa, 14/03/19

Condividi immagine 46453 Whole Foods Market VicinoLa Jolla, California, Stati Uniti
Circa 728 giorni fa, 13/03/19
Commenti del condivisore: fresco

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