Descrizione / Gusto
L'anguria personale è il prodotto del desiderio di creare un'anguria che raggiunga una dimensione più pratica e accessibile alla maturità. Oltre alle sue dimensioni, le sue caratteristiche sono paragonabili a quelle di altre varietà di cocomeri più grandi. La sua polpa è rosso rubino, tenero-croccante, succulenta e dolce. La buccia può essere di un verde scuro solido, o variegata con strisce di verde intenso e lime. Ogni melone ha una media di 15-10 centimetri di diametro e un peso di circa 4-6 libbre.
Stagioni / Disponibilità
La stagione di punta per l'anguria personale è la fine dell'estate, l'autunno e forse l'inizio dell'inverno.
Fatti attuali
Le angurie hanno dimensioni variabili, con la più grande anguria conosciuta che pesa oltre 200 libbre. Al contrario, il valore distintivo del Personal watermelon è che si adatta comodamente al frigorifero e può essere consumato con pochi sprechi. Come altre angurie, le angurie personali appartengono alla specie Citrullus lanatus. La maggior parte delle varietà di anguria personale ha una polpa rossa e sono progettate per essere prive di semi, sebbene possano contenere tracce di piccoli semi bianchi commestibili. Altri nomi comuni includono anguria Icebox, melone di palma e melone One Meal. Attualmente sono coltivate oltre cinquanta diverse varietà di angurie personali.
Valore nutrizionale
Come molte varietà di anguria, l'anguria personale è rinomata per le sue proprietà idratanti, composta per quasi il 90% da acqua. Contengono anche vitamine A, C e del gruppo B, ferro, fibre e l'aminoacido Arginina che ha dimostrato di aumentare il metabolismo. Contengono ricche scorte di potassio che aiuta a prevenire dolori muscolari e licopene noto per i benefici antiossidanti.
Applicazioni
Le angurie personali possono essere utilizzate in modo intercambiabile con altre varietà di anguria. Sebbene siano ideali per affettare e mangiare semplicemente freschi, il loro ovvio vantaggio è la loro dimensione compatta, che consente modi unici e creativi per visualizzare i frutti. Una volta rimossa la polpa, i meloni tagliati a metà sono la dimensione perfetta per servire le ciotole individuali. Possono contenere zuppe fredde, insalate, gelati, sorbetti o anche cocktail. La carne viene spesso consumata cruda, ma può anche essere grigliata o scottata in una padella calda. La crosta può anche essere marinata. I gusti gratuiti includono rucola, aceto balsamico, cocco essiccato, noci pecan tostate e agrumi come lime e arancia. Bilancia la dolcezza dell'anguria nelle insalate con formaggio feta o erbe aromatiche come menta e basilico. Le angurie personali non tagliate si manterranno refrigerate fino a due settimane dopo la raccolta.
Geografia / Storia
I coloni europei e gli schiavi africani hanno il merito di aver introdotto l'anguria in Nord America. Il Personal watermelon è stato sviluppato all'inizio del 21 ° secolo in uno studio di prova presso l'Università della California. Arizona, New Mexico e Messico sono i principali produttori di questo piccolo tipo di melone ghiacciato poiché prosperano nelle regioni calde e aride con temperature che vanno dai 70 agli 80 gradi.
Idee per ricette
Ricette che includono Personal Watermelon. Uno è più facile, tre è più difficile.
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