Pere Glou Piece

Glou Morceau Pears





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Descrizione / Gusto


Glou Morceau è di taglia da media a grande, con un diametro medio di sette centimetri e una lunghezza di dieci centimetri, piriforme o di forma tradizionale con una base bulbosa che si assottiglia a un piccolo collo arrotondato e un lungo gambo marrone scuro. La buccia semi-liscia è da pallida a verde oliva ed è ricoperta da macchie di rugginosità marrone, macchie e granelli. La polpa è di colore da avorio a biancastro, umida, morbida e a grana fine con un piccolo nucleo centrale e alcuni semi nero-marroni. Quando sono mature, le pere Glou Morceau sono succose con una consistenza fondente e burrosa e sono dolci con un sapore delicato e zuccherino.

Stagioni / Disponibilità


Le pere Glou Morceau sono disponibili dall'autunno all'inverno.

Fatti attuali


Le pere Glou Morceau, botanicamente classificate come Pyrus communis, sono un'antica varietà di dessert belga che sono membri della famiglia delle Rosaceae insieme a mele e albicocche. Conosciute anche come Beurre d'Hardenpont, le pere Glou Morceau erano estremamente popolari in Inghilterra nell'era vittoriana, ma da allora sono quasi scomparse dai mercati moderni. Il nome Glou Morceau significa 'boccone delizioso' e queste pere sono preferite per la loro consistenza burrosa e il sapore dolce per il consumo fresco.

Valore nutrizionale


Le pere Glou Piece contengono vitamina C, antiossidanti e fibre.

Applicazioni


Le pere Glou Morceau sono più adatte per le applicazioni crude poiché la loro polpa che si scioglie non può resistere alle applicazioni a calore elevato. Possono essere consumati freschi, fuori mano, affettati e serviti sul gelato, mescolati a farina d'avena e budino, bolliti in vino rosso e spezie, o abbinati a caramello e vaniglia. Le pere Glou Morceau completano ingredienti dolci come miele, noci pecan e cannella e sapori salati come cheddar affilato, formaggio blu, maiale e vinaigrette balsamica. Si conservano per un mese se conservati in frigorifero o per un paio di giorni se conservati a temperatura ambiente.

Informazioni etniche / culturali


Le pere Glou Morceau sono un esempio di una varietà antica che un tempo era estremamente popolare, ma nei tempi moderni è caduta in disgrazia dal punto di vista commerciale a causa delle nuove varietà e delle mutevoli preferenze dei consumatori. Nonostante la diminuzione della popolarità, i giardinieri domestici e specializzati hanno mantenuto viva la varietà con un rinnovato interesse per le varietà tradizionali di pere e altri frutti. Le pere Glou Morceau sono anche apprezzate per la loro stagione di metà inverno poiché molte varietà di pere terminano la loro stagione prima dell'arrivo dell'inverno e queste pere dureranno durante l'inverno e all'inizio della primavera per essere mangiate fresche.

Geografia / Storia


Glou Morceau è stata una delle prime pere allevate in Belgio ed è stata creata da Abbe Hardenpont, un importante allevatore, a Mons, in Belgio, negli anni '50 del 1700. La varietà fu poi introdotta in Francia nel 1806, nel Regno Unito nel 1820 e negli Stati Uniti a metà del 1800. Oggi le pere Glou Morceau possono essere trovate in quantità limitate nei mercati degli agricoltori e nei frutteti privati ​​in Europa e negli Stati Uniti.


Idee per ricette


Ricette che includono le pere Glou Morceau. Uno è più facile, tre è più difficile.
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