Descrizione / Gusto
I frutti di Annona sono a forma di cuore o rotondi e misurano tra i 5 ei 13 centimetri di diametro. I frutti hanno uno spesso gambo marrone e hanno l'aspetto di una pigna. Sono frutti composti, come l'ananas, con segmenti nodosi ricoperti da una buccia sottile, rosa intenso o viola, il più delle volte ricoperta da una leggera fioritura argentea. La maggior parte dei segmenti di frutta conterrà un seme nero, duro, oblungo, non commestibile. Esistono alcune cultivar senza semi, ma tendono ad essere di qualità inferiore. La polpa bianca cremosa è aromatica e ha una consistenza succulenta, simile a una crema pasticcera, con un sapore dolce e tropicale.
Stagioni / Disponibilità
La frutta Annona è disponibile tutto l'anno nei climi tropicali e in piena estate e durante i mesi autunnali in ambienti più temperati.
Fatti attuali
Annona, o più comunemente noto come Sugar Apple, è un frutto aggregato tropicale botanicamente classificato come Annona squamosa. È la specie Annona più coltivata. Il frutto è legato alla cherimoya e al soursop ed è spesso piantato nei paesaggi domestici in tutti i tropici. Esistono diverse cultivar di Annona e alcune varietà denominate come 'Kampong Mauve' e 'Purple' o 'Red'. Sono anche indicati come Custard Apple o Sweetsop, sebbene alcuni dei nomi siano usati in modo intercambiabile per diverse specie di Annona. È conosciuto in hindi come Sharifa o Seetaphal.
Valore nutrizionale
L'annona è una buona fonte di vitamina C, carboidrati, calcio e fosforo. I frutti contengono anche fibre, vitamina A, vitamine del complesso B, ferro, una piccola quantità di proteine e gli aminoacidi triptofano, metionina e lisina. La polpa, i semi e le foglie di Annona contengono flavonoidi benefici, composti fenolici e tannini e hanno proprietà antiossidanti.
Applicazioni
La frutta Annona viene tipicamente consumata cruda e refrigerata, come spuntino o dessert. Il frutto può essere spezzato e i segmenti possono essere rimossi facilmente quando sono maturi. I semi possono anche essere separati dalla polpa utilizzando un setaccio oa mano. La polpa di Annona può essere aggiunta a macedonie, frullata per gelati e sorbetti, frullati o altre bevande. Può essere utilizzato anche per fare marmellate o sciroppi. Conservare Annona in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
Informazioni etniche / culturali
Per secoli, il frutto di Annona è stato ampiamente prescritto nella medicina ayurvedica per una varietà di disturbi. I frutti acerbi e secchi sono antidisentrici, mentre la corteccia e le foglie sono usate come astringenti ei semi hanno dimostrato proprietà antidiabetiche. La ricerca ha dimostrato vari benefici per la salute nella polpa, nei semi, nella corteccia e nelle foglie dell'albero Annona.
Geografia / Storia
Si ritiene che Annona sia originaria del Sud America tropicale e delle Indie occidentali, sebbene la zona esatta di origine sia sconosciuta. Gli esploratori spagnoli nel Nuovo Mondo probabilmente portarono i semi dell'Annona nelle Filippine e i portoghesi li introdussero in India alla fine del XVI secolo. Le piante si sono adattate bene al clima in Indonesia e da lì si sono diffuse in Australia, Cina meridionale, Australia e Polinesia. Oggi sono coltivati nella maggior parte delle regioni tropicali del mondo, più comunemente in India, Malesia, Brasile e Caraibi. Negli Stati Uniti vengono coltivati nel sud della Florida e nel sud della California. I frutti tropicali dell'Annona vengono spesso avvistati nei mercati di specialità e agricoltori di queste aree.
