| Fattorie Yasutomi |
Descrizione / Gusto
I peperoni verdi giapponesi sono di piccole dimensioni, circa un terzo delle dimensioni delle varietà americane, e hanno una forma arrotondata e quadrata con più lobi che si restringono e si assottigliano leggermente verso l'estremità senza gambo. La buccia è sottile, lucida, liscia e verde scuro e la polpa è croccante, succosa e succulenta. C'è anche una cavità centrale e cava piena di membrane dal verde chiaro al bianco e molti semi piccoli, piatti e circolari color crema. I peperoni verdi giapponesi sono croccanti con un dolce con un retrogusto leggermente amaro.
Stagioni / Disponibilità
I peperoni verdi giapponesi sono disponibili dalla primavera all'autunno.
Fatti attuali
I peperoni verdi giapponesi, botanicamente classificati come Capsicum annuum, sono una piccola varietà semi-amara che appartiene alla famiglia delle Solanacee. Conosciuto anche come Piman in Giappone, i peperoni verdi giapponesi vengono raccolti prima che raggiungano la piena maturità e la parola piman deriva dalla parola francese 'pimant' che significa pepe. I peperoni verdi giapponesi sono preferiti da chef e cuochi casalinghi in Giappone per il loro sapore croccante e pungente e sono comunemente usati nelle patatine fritte, per il ripieno e come contorno alla griglia.
Valore nutrizionale
I peperoni verdi giapponesi sono un'ottima fonte di vitamina C e contengono anche vitamina A, ferro, fibre e potassio.
Applicazioni
I peperoni verdi giapponesi sono più adatti per applicazioni sia crude che cotte come grigliare, farcire, cuocere al forno, soffriggere e friggere. Possono essere tritati e utilizzati crudi in insalate verdi, stratificati su panini, usati come condimento per la pizza o affettati e consumati come spuntino autonomo. I peperoni possono anche essere farciti con carne, cereali e condimenti, mescolati in fritture o saltati in padella con altre verdure cotte. In Giappone, il peperone piccolo o piman viene utilizzato principalmente nelle preparazioni alla griglia o fritte, spesso immerse in tempura e poi fritte. I peperoni verdi giapponesi si abbinano bene con melanzane, carote, germogli di bambù, broccoli, funghi, cipolle, scalogni, aglio, zenzero, carni come carne di maiale macinata, manzo o pollame, uova, sake, miso rosso, olio di sesamo, mirin, sesamo semi, panko, katsuobushi, riso e noodles. I peperoni si conservano fino a una settimana se conservati nel cassetto frutta e verdura del frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
I peperoni verdi giapponesi sono preferiti da molti adulti in Asia, ma sono anche diventati noti come una delle verdure più difficili da gustare per i bambini a causa del loro sapore amaro. I bambini di tutto il mondo hanno simpatie e antipatie diverse quando si tratta di verdure e sapori, e queste distinzioni tra le culture sono rappresentate nel film Inside Out di Disney Pixar. Negli Stati Uniti, c'è una scena in cui la protagonista deve mangiare i broccoli a tavola nonostante il suo disgusto per la verdura. In Giappone, i broccoli sono stati sostituiti dai peperoni verdi poiché il peperone è più antipatico ai bambini in Giappone e consentirebbe al pubblico di relazionarsi maggiormente con il personaggio principale.
Geografia / Storia
Il Capsicum annuum è originario dell'America tropicale ed è stato introdotto nel resto del mondo tramite esploratori e rotte commerciali. I peperoni verdi giapponesi furono introdotti in Giappone nel diciannovesimo secolo e furono coltivati principalmente come pianta decorativa. La popolarità dei peperoni come cibo è aumentata dopo la seconda guerra mondiale dopo che un afflusso di prodotti americani è stato introdotto nel paese insulare. Oggi i peperoni verdi giapponesi vengono coltivati principalmente nella prefettura di Miyazaki e sono disponibili nei supermercati e nei mercati locali in Asia, Europa e regioni selezionate degli Stati Uniti.
Idee per ricette
Ricette che includono peperoni verdi giapponesi. Uno è più facile, tre è più difficile.
Condiviso di recente
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 Papaya Fresh Gallery VicinoPulo, Giacarta, Indonesia Circa 596 giorni fa, 22/07/19 Commenti del condivisore: kaihatsu piman ma può essere chiamato baby green paprika a jakarta .. puoi trovarlo al mercato della papaya Blok M melawai (south jakarta)  Supermercato Meidi-Ya Supermercato Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapore 179030 63391111 NearSingapore, Singapore Circa 604 giorni fa, il 14/7/19 Commenti del condivisore: Al supermercato Meidi-Ya frutta e verdura di qualità per l'esportazione vengono portate direttamente a Singapore e vendute in questo famoso supermercato giapponese.  Mercato degli agricoltori Mercato degli agricoltori di Tokyo a Shibuya presso la Woman’s Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Giappone Circa 613 giorni fa, 7/05/19 Commenti del condivisore: peperoni giapponesi appena raccolti ..  Mercato Mitsuwa VicinoSan Diego, CA, Stati Uniti Circa 691 giorni fa, 19/04/19 |
