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Descrizione / Gusto
Bonewerks Demi Glace de Poulet è quello che viene definito un 'mezzo' smalto. Questo perché ha parti uguali di salsa marrone e brodo marrone che è stato ridotto della metà per ottenere una glace generale. Demi Glace de Poulet è fatto con osso di pollo arrosto che è stato mescolato con mire poix. Oltre alle carote, alla cipolla e al sedano si aggiungono erbe aromatiche e spezie fresche. Demi Glace de Poulet può essere praticamente aggiunto immediatamente a qualsiasi piatto perché deve solo essere riscaldato e impiattato. Demi Glace de Poulet può essere utilizzato in piatti di pollame, zuppe o stufati per migliorare il sapore generale.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Pendry SD (provvisorio) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Club universitario | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Ponti a Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Figlio fortunato | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Ristorante Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
