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Coltivatore
| Loo Loo Farms |
Descrizione / Gusto
I pomodori Cream Sausage sono lunghi e cilindrici, tipicamente raccolti a circa tre pollici, con la buccia esterna giallo avorio. La loro polpa interna carnosa è molto succosa, offrendo un sapore di pomodoro dolce leggermente acido e piccante. La pianta di pomodoro Cream Sausage è una varietà determinata, o cespuglio, il che significa che dà frutti tutto in una volta, ed è nota per essere una cultivar estremamente produttiva. Non è necessario picchettare o mettere in gabbia per questa piccola pianta cespugliosa di tre piedi facile da coltivare che porta frutti in grappoli di circa sei.
Stagioni / Disponibilità
I pomodori con salsiccia alla panna sono disponibili a metà estate.
Fatti attuali
Il pomodoro Cream Sausage è una varietà antica Roma, o pasta, pomodoro. I pomodori, originariamente chiamati Solanum lycopersicum, sono botanicamente indicati come Lycopersicon esculentum, sebbene studi moderni incoraggino un ritorno alla classificazione originale. Come la patata e la melanzana, il pomodoro è un membro della famiglia della belladonna.
Valore nutrizionale
I pomodori sono ampiamente conosciuti per il loro eccezionale contenuto di antiossidanti, incluso il licopene, che è stato studiato per il suo potenziale di combattere alcuni tipi di cancro. I pomodori sono ricchi di vitamina C e contengono buone somme di vitamina B e vitamina A, e sono anche un'ottima fonte di fibre, carboidrati, potassio e ferro.
Applicazioni
Il pomodoro Cream Sausage è facile da affettare per la sua forma, ed è perfetto da consumare fresco nelle insalate. Questa varietà è anche un'ottima salsa per pasta dolce, salsa o ketchup giallo. I pomodori si abbinano bene con erbe saporite e formaggi a pasta molle. Prova a mangiarli con basilico, coriandolo, erba cipollina, aneto, aglio, menta, curry, paprika, pepe, rosmarino, origano, prezzemolo, timo, fiocchi di peperoncino, finocchio e dragoncello. Conservare i pomodori a temperatura ambiente fino a maturazione, dopodiché la refrigerazione può rallentare il processo di decomposizione.
Informazioni etniche / culturali
Il pomodoro Cream Sausage è un cimelio di famiglia americano allevato da Tom Wagner, residente a Everett, Washington, uno dei pochissimi allevatori di piante indipendenti negli Stati Uniti e un po 'una leggenda nel mondo del pomodoro. Tom Wagner è cresciuto in una fattoria di grano del Kansas e ha iniziato a sperimentare l'allevamento in tenera età. La sua attività consiste nell'allevare varietà tradizionali di pomodori e patate, e la maggior parte dei suoi pomodori è nota per avere colori e sapori unici, o tolleranza al crack, al calore e agli insetti.
Geografia / Storia
Il pomodoro Cream Sausage è stato allevato da Thomas Wager di Washington negli Stati Uniti, ed era originariamente chiamato pomodoro Banana Cream prima che Baker Creek Heirloom Seeds lo introducesse nel 2004 come Cream Sausage. Questa varietà crescerà bene nella maggior parte delle regioni degli Stati Uniti, ma poiché è una varietà determinata che imposta il raccolto tutto in una volta, si consiglia di scaglionare la semina di questi semi in modo da ottenere raccolti continui. Pianta i pomodori all'aperto solo quando il pericolo di gelo è passato e le temperature notturne rimangono costantemente sopra i 55 gradi poiché i pomodori non sono resistenti e non sopportano il gelo.
Idee per ricette
Ricette che includono pomodori cimelio di salsiccia alla panna. Uno è più facile, tre è più difficile.
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