Descrizione / Gusto
Le dive sono considerate una mela “high red”, con uno sfondo giallo-verde ricoperto quasi interamente di rosso vivo. Sono di medie dimensioni e di forma tonda o tozza, con alcune nervature. Simili ad altre mele sviluppate di recente, le Divas sono croccanti e dolci. La dolcezza è paragonabile a un Gala o Fuji, mentre la consistenza è simile alla croccantezza di una Granny Smith. È anche particolarmente succoso. Il gusto ha una certa acidità e un po 'di sapore oltre lo zucchero - ci sono anche note di uva e vaniglia, anche se nel complesso il sapore non è forte.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Diva sono disponibili dalla primavera all'estate.
Fatti attuali
Le mele Diva sono una moderna varietà di Malus domestica originaria della Nuova Zelanda. Sono coltivati sia in modo convenzionale che biologico e sono disponibili nei negozi in entrambe le forme. Le dive biologiche vengono coltivate senza pesticidi sintetici.
Valore nutrizionale
Una mela media ha meno di 100 calorie e non contiene grassi, sodio o colesterolo. Hanno circa il 15% del valore giornaliero raccomandato di vitamina C e molti altri antiossidanti e sostanze fitochimiche, tutti utili per prevenire malattie croniche come malattie cardiache e diabete. Le mele contengono anche il 17% del valore giornaliero raccomandato di fibra alimentare, che mantiene il corretto funzionamento del sistema digerente.
Applicazioni
Goditi le Divas fresche fuori mano intere come spuntino, taglia le insalate o servi su un vassoio di formaggi. Le mele dolci come le Divas si abbinano bene con il cheddar o il formaggio blu. Le dive sono resistenti alle ammaccature e possono essere conservate per un lungo periodo di tempo in un luogo fresco e asciutto come il frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
Molti produttori di mele stanno dando al loro nuovo prodotto nomi accattivanti di quattro lettere, che risaltano sulle etichette e sono semplici da ricordare. Diva è un esempio di questa tecnica di marketing. L'origine della parola Diva è dalla parola italiana che significa 'dea'.
Geografia / Storia
Le mele Diva sono state allevate per la prima volta a Hawkes Bay, nell'isola settentrionale della Nuova Zelanda. Fanno bene in climi secchi e temperati come Hawkes Bay. Le dive sono generalmente vendute dalle società neozelandesi Mr. Apple e Freshmax Exports, anche se la società Giumarra Wenatachee nello stato di Washington ha iniziato a vendere Divas ai consumatori nordamericani nel 2015. Bostock New Zealand è il venditore esclusivo di Divas biologiche.
Idee per ricette
Ricette che includono Diva Apples. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Mamma vegetariana | Gorgonzola e insalata di mele | |
| Cucina Aberdeens | Braciole di maiale al formaggio blu con mele e pere | |
| Il morso creativo | Bacon Bleu Cheese & Apple Flatbread |
