| Buzz Food: History of Tomatoes | Ascolta |
Coltivatore
| Fattoria costiera |
Descrizione / Gusto
La Early Girl a forma di globo è un pomodoro di inizio stagione, di solito delle dimensioni di una pallina da tennis a piena maturità. Rosso brillante, dalla buccia liscia e di forma leggermente appiattita, il pomodoro Early Girl è carnoso e può essere abbastanza dolce e concentrato nel sapore.
Stagioni / Disponibilità
I Early Girl Tomatoes sono disponibili durante l'estate e in autunno.
Fatti attuali
I pomodori Early Girl sono famosi per il sapore che conferiscono e per il loro aspetto di inizio stagione. Questi pomodori rosso vivo sono spesso allevati a secco, il che significa che la pianta viene tagliata dopo l'irrigazione precoce e le radici vengono lasciate stressate e lottano per raggiungere l'acqua e il risultato è quello che alcuni chiamano il pomodoro ideale.
Applicazioni
I pomodori Early Girl sono considerati pomodori da 'affettare' e fanno grandi aggiunte a panini, bagel e squartati sulle insalate. Il sapore dolce rende una zuppa o una salsa meravigliosa, anche se le preparazioni che richiedono una cottura minima sono più ideali per evidenziare il sapore del pomodoro di inizio stagione. Lasciare i pomodori a temperatura ambiente in frigorifero può alterare il sapore e creare una consistenza farinosa.
Geografia / Storia
I pomodori Early Girl sono una varietà di pomodoro ibrida famosa per la loro rapida maturazione. Entro due mesi dal trapianto, le piante iniziano a produrre pomodori rossi e succosi. The Early Girl è una delle preferite dai giardinieri sin dagli anni '70, quando l'orticoltore Joe Howland scoprì un saporito pomodoro di inizio stagione sviluppato in Francia. Insieme a W. Atlee Burpee Company e PetoSeed, Howland si è assicurata i diritti per vendere il seme negli Stati Uniti. Howland ha soprannominato il pomodoro 'Early Girl' per completare la fortunata varietà 'Better Boy' di Burpee. Alcune modifiche sono state apportate da allevatori americani e il risultato è stato il pomodoro votato come il preferito dai lettori di Sunset Magazine nel 1993 e nel 1997.
Idee per ricette
Ricette che includono Early Girl Tomatoes. Uno è più facile, tre è più difficile.
| La cucina Crosby | Insalata di pomodori Early Girl con avocado, basilico viola e scalogni | |
| Dash e Bella | Early Girl Tomato and Cheese Crostata | |
| Leccami il cucchiaio | Salsa di pomodoro Early Girl |
Condiviso di recente
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