Descrizione / Gusto
I meloni zebra sono di dimensioni da piccole a medie e hanno una forma da rotonda a ovale. La buccia soda e cerosa ha una caratteristica consistenza ruvida e retata ed è di colore grigio-verde con strisce verticali più scure che scendono longitudinalmente lungo il frutto. Sotto la buccia sottile, la polpa è arancione salmone scuro, tenera, molto succosa e densa, che racchiude una cavità centrale piena di molti semi ovali color crema. I meloni zebra sono altamente aromatici con una fragranza muschiata e floreale e hanno un sapore dolce e mielato.
Stagioni / Disponibilità
I meloni zebra sono disponibili tutto l'anno.
Fatti attuali
I meloni zebra, botanicamente classificati come Cucumis melo cantalupensis, sono piccoli frutti che crescono su viti striscianti leggermente pelose che possono raggiungere i tre metri di lunghezza e sono membri della famiglia delle Cucurbitaceae. Ritenuti una varietà di melone, i meloni Zebra sono preferiti per le loro piccole dimensioni in quanto sono facili da trasportare dal mercato e possono essere consumati rapidamente prima che la polpa diventi rancida. I meloni zebra sono una varietà più rara a causa della loro natura delicata e delle brevi capacità di conservazione, ma i piccoli frutti sono considerati un melone speciale nel mercato e vengono consumati dalla gente del posto per la loro polpa dolce e succosa.
Valore nutrizionale
I meloni zebra sono un'ottima fonte di vitamine A e C, che possono aiutare a rafforzare l'immunità all'interno del corpo e fornire sostanze nutritive per prevenire la perdita della vista. I meloni contengono anche potassio, fibre e acido folico.
Applicazioni
I meloni zebra sono più adatti per le preparazioni crude poiché la loro polpa dolce e succosa viene esaltata se consumata fresca, fuori mano. Il melone può essere tagliato a spicchi e mangiato come spuntino, affettato e gettato in insalate verdi o ciotole di frutta, o stratificato in farina d'avena e yogurt come piatto per la colazione. I meloni di zebra possono anche essere usati come condimento su dessert e gelati, avvolti nel prosciutto come antipasto salato o utilizzati come guarnizione. Oltre alle preparazioni culinarie, i meloni Zebra possono essere spremuti e consumati come bevanda rinfrescante. I meloni zebra si abbinano bene con nocciole, mandorle, agrumi, carni come maiale, pollame e manzo, formaggio feta, formaggio di capra e menta. I meloni vanno conservati a temperatura ambiente fino a maturazione e, una volta maturi, vanno conservati in frigorifero per 3-5 giorni.
Informazioni etniche / culturali
In Indonesia, i meloni sono diventati un frutto coltivato popolare in quanto sono relativamente poco costosi da produrre e sono un frutto preferito nelle giornate calde e umide. Molti locali credono che i meloni abbiano proprietà rinfrescanti, fornendo una fonte naturale di idratazione, e negli hotel indonesiani, ananas, melone e papaia vengono spesso serviti freschi agli ospiti come regalo di benvenuto. I meloni vengono spesso spremuti e miscelati in bevande alla frutta nei mercati in vendita come rinfresco. Oltre all'uso commerciale, i meloni Zebra vengono comunemente coltivati negli orti domestici come varietà speciale per il consumo fresco.
Geografia / Storia
Le origini dei meloni Zebra sono sconosciute, ma sono lontanamente imparentate con i meloni coltivati in Europa e nel nord Africa. Oggi molti dei semi di melone Zebra venduti agli agricoltori in Indonesia sono prodotti da PT BISI International, che sta per Bright Indonesia Seed Industry. I meloni zebra si trovano nei mercati locali e nei negozi di alimentari specializzati in regioni selezionate dell'Africa, dell'Europa e del sud-est asiatico.
