| Weiser Family Farms | Homepage |
Descrizione / Gusto
Il fingerling francese è elegante e slanciato con una classica forma a patata, cilindrico con estremità arrotondate. La sua dimensione è leggermente più grande di altri tipi di fingerling ma molto più piccola delle patate convenzionali che misurano in media tra 2 e 3 pollici di lunghezza. La sua buccia color rosa è sottile e liscia con alcuni occhi superficiali e macchie. La sua polpa, una venatura di rosa e avorio, rimane soda e cerosa anche a cottura. Gli avannotti francesi offrono un sapore robusto, terroso e burroso e l'intera patata, la pelle e tutto è commestibile. In effetti, si dice che il sapore del fingerling francese sia al suo meglio quando vengono preparati e serviti con la pelle.
Stagioni / Disponibilità
Disponibile tutto l'anno con qualche leggera lacuna.
Fatti attuali
La patata fingerling francese, botanicamente una parte del Solanum tuberosum, è una patata di tipo fingerling. I fingerlings sono un gruppo di patate che sono considerati un tipo piuttosto che una varietà specifica e sono noti per le loro dimensioni naturalmente minuscole. Conosciuto anche come Roseval e Nosebag, il fingerling francese è un popolare tipo di patata fingerling sia nel suo luogo di origine, in Francia che negli Stati Uniti. Negli Stati Uniti, è considerata una patata speciale e come tale ha un prezzo leggermente più costoso rispetto alle patate da forno convenzionali.
Applicazioni
Considerate una delle migliori per il sapore, queste attraenti patate amano particolarmente essere imburrate! E uno spritz di vino bianco su patate cotte calde porta le papille gustative nel paradiso delle patate. Ideale insalata di patate.
Geografia / Storia
Le patate sono un raccolto del Nuovo Mondo, originario delle alte Ande.
Idee per ricette
Ricette che includono patate cimelio francesi. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Prodotti alimentari di San Diego | Patate cimelio francesi in vinaigrette | |
| Una casa sulle colline | Insalata di ceci con patate arrosto e paprika |
