Kenter Canyon Farms Inc. | Homepage |
Descrizione / Gusto
La polenta è un prodotto di farina di mais comunemente preparato nel Nord Italia, dove viene bollito per creare una polenta. A seconda della macinatura della farina di mais, il rapporto tra il liquido e la polenta dovrebbe essere compreso tra 4 a 1 e 5 a 1. Può essere consumato preparato fresco come una consistenza liscia e cremosa, oppure può essere raffreddato e poi affettato e fritto, grigliato o al forno.
Stagioni / Disponibilità
La polenta Kenter Farm è disponibile tutto l'anno.
Fatti attuali
Roan Mills Polenta proviene da Kenter Canyon Farms a Sun Valley, in California. È un'operazione a conduzione familiare guidata dal team marito-moglie Andrea Crawford e Robert Deadlow, i cui nomi si uniscono per creare Roan Mills. Crawford coltiva ortaggi dall'inizio degli anni '80, quando iniziò a fornire verdure ed erbe ad Alice Waters e Wolfgang Puck. Attualmente sono specializzati in insalate e frumento antico che macinano e cuociono.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
Pesca | San Diego CA | 858-272-9985 |
Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |