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Coltivatore
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Descrizione / Gusto
I pomodorini Green Doctors sono frutti piccoli, rotondi, di colore verde-giallastro, di dimensioni medie di due centimetri e di peso inferiore a un'oncia. Il loro sapore può essere un po 'mite all'inizio della stagione, ma sviluppano rapidamente un gusto deliziosamente dolce con un pizzico equilibrato di acidità e sono considerate una varietà a bassa acidità. Questi piccoli pomodori crescono su grandi viti alte da 1,5 a 2 metri in grappoli di circa 8-10. la stagione. I pomodorini Green Doctors maturano quando le sfumature gialle appaiono sulla loro buccia verde.
Stagioni / Disponibilità
I pomodorini Green Doctors sono disponibili da metà estate a inizio autunno.
Fatti attuali
I pomodori, originariamente chiamati Solanum lycopersicum da Carl Linnaeus, sono botanicamente indicati come Lycopersicon esculentum, sebbene studi moderni incoraggino un ritorno alla classificazione originale. Esistono due varianti del pomodoro ciliegino Green Doctors, l'altra è una versione dalla buccia chiara che produce frutti verdi dall'aspetto gelido. Quindi è noto come il pomodoro ciliegino Green Doctors Frosted, una mutazione dell'epidermide del pomodoro ciliegino Green Doctors, e si dice che sia una versione leggermente più dolce di Green Doctors.
Valore nutrizionale
I pomodorini Green Doctors sono ricchi di antiossidanti e contengono vitamina A e vitamina C, che li rende un ottimo spuntino per mantenere la salute degli occhi e rafforzare il sistema immunitario. Sono ricchi di fibre, ferro, vitamina B-6 e hanno una discreta quantità di calcio e vitamina K, entrambi essenziali per rafforzare ed eseguire piccole riparazioni su ossa e tessuto osseo.
Applicazioni
I pomodorini Green Doctors possono essere utilizzati sia nelle preparazioni crude che cotte. Usali crudi nelle insalate, trita e aggiungi il lime per preparare un'ottima salsa verde semplice, o semplicemente uno spuntino con la frutta fresca e dolce così com'è. Per cucinare, prendi in considerazione la frittura, la tostatura o la preparazione di una salsa con frutta matura, o anche un brodo di pomodoro, che può essere servito caldo o freddo. Abbinalo a ingredienti gratuiti tra cui mais fresco, fagioli sgusciati, formaggi giovani e morbidi, melanzane, cetrioli, noci fresche, avocado, zucchine ed erbe come menta, rucola e basilico. Tutte le varietà di pomodorini devono essere conservate lontano dalla luce solare diretta a temperatura ambiente per circa due o tre giorni, o fino a quando sono mature e pronte per l'uso, dopodiché la refrigerazione può rallentare il processo di decomposizione.
Informazioni etniche / culturali
Il pomodoro ciliegino di Green Doctors prende il nome dalla dottoressa Amy Goldman e dalla dottoressa Carolyn Male, che hanno entrambi pubblicato importanti libri sui pomodori. Green Doctors è uno sport del 'Dr. Il pomodoro ciliegino di Carolyn che la dottoressa Amy Goldman ha trovato crescere nel suo giardino a New York. Successivamente lo ha rilasciato al Seed Savers Exchange nel 2007.
Geografia / Storia
Il pomodoro ciliegino Green Doctors nasce come variazione verde del 'Dr. Il pomodoro di Carolyn, ed è stato scoperto nel 2002. Si tratta di una varietà di pomodoro a impollinazione aperta che si dice sia molto adattabile a qualsiasi orto domestico. Tieni presente che i pomodori non sono piante resistenti al freddo e hanno bisogno di un clima caldo per crescere con successo. Non sopportano il gelo e sono sensibili alle basse temperature notturne.
